طريقة عمل شوربة الثوم

حساء

يعتبر طبق الحساء من الأطباق الرئيسية التي توضع بجانب طبق الطعام الرئيسي، حيث أن تناوله قبل الطبق الرئيسي له فوائد عديدة، حيث يسهل عملية الهضم، ويكافح الإمساك، كما أنه ملين للمعدة والأمعاء، في هذا المقال سنتحدث عن مكونات وطريقة تحضير كل من حساء الثوم وحساء الخضار بالثوم وحساء البطاطس والجرجير بالثوم.

حساء الثوم

المكونات

• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• كوب ونصف من الماء.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح الطعام – حسب الرغبة.
• توابل – حسب الرغبة.

كيف تستعد

• نحضر إناء ونضعه على النار ونسكب فيه الماء ونتركه حتى يغلي.
• أضيفي مكعب مرق الدجاج إلى الماء، ثم أضيفي الثوم المهروس والتوابل وملح المائدة.
• عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، أضيفي صلصة الطماطم، واتركي الحساء ليغلي على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعي القدر عن النار.
• نقدم حساء الثوم الساخن مع الطبق الرئيسي.
• نضيف مكعب مرقة ماجي ثم نضيف الثوم والملح والبهارات.

حساء الخضار بالثوم

المكونات

• فص ثوم مفروم ناعم.
• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
• وردة زهرة.
• حبة فجل.
• قطعة طماطم.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• قطعة كوسة.
• اثنين من الجزر.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ورقة الغار.
• ساق من الكرفس
• بقدونس مفروم.
• ملح الطعام – حسب الرغبة.
• ملعقة زيت.
• مجموعة من البهارات ممثلة في الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون -كل حسب الرغبة.
• نصف لتر ماء.

كيف تستعد

• اغسل كل الخضار ثم قشرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم واغسلها مرة أخرى وصفيها.
• نحضر قدرًا عميقًا، نضعه على النار، ونسكب فيه الزيت للتسخين، ثم نضيف الخضار المقطعة مثل الكرفس، الطماطم، الكوسة، البطاطس، البصل، الثوم، الفجل، الجزر، ورق الغار، الورد والتوابل وملح الطعام وتقليب الخضار معًا.
• بعد خمس دقائق، اسكبي الماء فوق الخضار، ثم ضعي صلصة الطماطم واتركي الخليط يغلي.
• بعد الغليان، نسكب نصف لتر من الماء ونغطي القدر جيداً ونترك المكونات تغلي على نار متوسطة حتى نحصل على حساء معقود.
• ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء يرتاح قليلاً.
• نحضر أطباق الحساء، نسكب حساء الخضار بالثوم، ثم نرش البقدونس المفروم فوق الشوربة ونقدمها ساخنة.

البطاطس والجرجير بالثوم

المكونات

• خمسة فصوص من المهروس.
• لترين من الماء.
• قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
• حفنة من الجرجير الطازج.
• مكعبات ماجي.
• ملح للتذوق-.
• فلفل أسود حسب الذوق-.

كيف تستعد

• نحضر إناء ونضعه على النار ونسكب فيه الماء حتى يغلي ثم نضع مكعبات ماجي ونتركه حتى يذوب.
• نضع مكعبات البطاطس في الماء حتى الغليان، ثم نقطع الجرجير الطازج ونضيفه على الفور إلى البطاطس، ونحرك الخليط.
• نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونسكب الزيت والثوم فيها ونقليها جيدًا ثم نضعها فوق الحساء ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب الحساء فيه ونطحنه حتى نحصل على شوربة ناعمة.
• نحضر أطباق التقديم، نسكب حساء البطاطس والجرجير بالثوم، ثم نرش الجزء العلوي من الشوربة بالجرجير المفروم ناعماً، ونقدمها ساخنة.