محتويات
عدس مع شعيرية
هناك أنواع مختلفة من الحساء أو أنواع الحساء التي يأكلها الإنسان خلال فصل الشتاء، كوقاية من بعض الأمراض وعلاج لبعض الأمراض، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وكمية الحرارة التي تمد الجسم بها. الشعيرية من أكثر الشعيرات انتشارًا، ويمكن أيضًا تناولها في شهر رمضان المبارك، حيث يزداد الطلب على الحساء، مما يمد الجسم بالسوائل التي يفتقر إليها أثناء الصيام، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تناوله. لتحضير هذا الحساء بالذات ومناقشة مكوناته وفوائد مكوناته بالتفصيل.
تحضير شوربة العدس بالشعيرية
الشعيرية هي إحدى المضافات الغذائية، وتتكون من عجينة لم تخضع للتخمير وتكون على شكل أعواد رفيعة للغاية وهشة وسهلة الكسر. شوربة العدس بالشعيرية
المكونات
- نصف كوب من العدس البني المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
- نصف بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح الطعام والماء حسب الرغبة.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا نظيفًا ومناسب الحجم وضع فيه القليل من الزيت وضعه على نار متوسطة.
- يضاف العدس إلى القدر ويقلب جيداً.
- أضف الماء حسب الرغبة. إذا كانت ربة المنزل تريد حساءً سميكًا، فلا تضيف الكثير من الماء والعكس صحيح.
- نضيف الملح والبهارات والشعيرية ونترك المزيج ليغلي على النار لمدة عشر دقائق.
- ارفع الوعاء عن النار.
- أحضر أطباق مناسبة للتقديم، اسكب الحساء فيها وقدمها ساخنة.
تحضير الأرز والعدس
المكونات
- كوب أرز سادة.
- كوب بني.
- بصلة واحدة ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء لغلي العدس.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا عميقًا ونظيفًا ومناسب الحجم وضع فيه العدس ليغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- أخرجه من النار بعد انقضاء الوقت وضعه جانباً.
- نقطع البصل ناعما.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونقلى البصل.
- نضيف العدس إلى البصل ونقلبه قليلا ورفق.
- يضاف الأرز والعدس والماء المغلي.
- نضيف ملح الطعام والكركم ونضع المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- المجدرة جاهزة وتُسكب في أطباق مناسبة للتقديم، إلى جانب السلطة العربية المكونة من الخيار والطماطم المفرومة.