محتويات
حساء الخضار
تشتهر حساء الخضار في كل دول العالم، وتختلف طرق ووسائل طبخه وتقديمه من دولة لأخرى، ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم بشكل كبير، ومكوناته بسيطة وسهلة التحضير، وطعمه لذيذ. مقال عن طرق ووصفات تحضير الخضار.
شوربة دجاج بالخضار
المكونات
- نصف كيلو دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب جزر مبشور.
- كوب من بذور الذرة.
- كوب فاصولياء خضراء مفرومة.
- رأس بصل متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات كوسة.
- قطعة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب شعيرية.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- الماء حسب الحاجة.
- كوب بازلاء.
كيف تستعد
- نضع الزيت في إناء ونضعه على النار حتى يسخن ونضيف البصل.
- نضيف قطع الدجاج ونقليها جيداً مع البصل.
- نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفاصوليا والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والتوابل المختلطة ومكعب ماجي ونقلبهم معًا.
- نضيف الماء حتى تغطى الخضار ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نضيف الذرة والكوسا ونخلط جيداً ونتركها على نار هادئة.
- نضع الشعيرية والبقدونس عندما يقتربان من النضج ونتركها لمدة خمس دقائق فهي جاهزة للأكل.
شوربة اللحمه
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات وخالية من الدهون.
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
- كوب من بذور الذرة.
- كوب من الجزر
- كوب بازلاء.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رأس بصل مقطع إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- الماء حسب الحاجة.
- ثلاث فصوص ثوم.
كيف تستعد
- نضع الزيت والبصل في إناء الطهي ونضعهما على النار حتى ينضج البصل.
- نضيف قطع اللحم الصغيرة والفلفل الأسود ونحركهما جيداً ونتركهما على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
- أضيفي البطاطس والبازلاء والجزر والثوم إلى اللحم، واخلطي المكونات معًا جيدًا، واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- أضف الماء حتى يصبح فوق مستوى الخضار واترك الخضار واللحوم تغلي معًا.
- أضيفي الملح والبهارات والكمون وبذور الذرة إلى الخليط واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.