محتويات
فوائد البيض المقلي مع البصل
البيض والبصل
نظرًا لوجود العديد من أنواع البيض، فقد أكل الناس البيض منذ آلاف السنين، لكن بيض الدجاج هو الخيار الأكثر شيوعًا حيث يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تعد جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي في أجزاء كثيرة. يتوفر بيض العالم دائمًا ويعتبر طعامًا غير مكلف. البصل من النباتات المزهرة بالثوم والكراث والكراث، لأن هذه الخضار تحتوي على فيتامينات ومعادن والعديد من المركبات النباتية التي تظهر فوائد صحية لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد البيض المقلي مع البصل.
فوائد البيض المقلي مع البصل
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة استهلاكًا ويمكن طهيه بعدة طرق. من أكثر الطرق شيوعًا واستخدامًا هي السلق والقلي. تؤثر الطريقة المستخدمة في طهي البيض على العناصر الغذائية الموجودة فيه اعتمادًا على درجة الحرارة ودرجة الحرارة. سنتحدث عن مدة وفوائد البيض المقلي بالبصل في هذا المقال
البيض غني بالعناصر الغذائية
تتشابه السعرات الحرارية في البيض المقلي مع البيض المسلوق وتحتوي أيضًا على البروتين والمواد المغذية مثل الفوسفور والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 9، لكن البيض المقلي أعلى قليلاً بنحو 1-2 في المائة. هناك اختلاف آخر عن البيض المسلوق وهو أن البيض المقلي يحتوي على ما يقرب من ضعف الحديد لأنه يوفر حوالي 5٪ من الحديد لاحتياجات الجسم اليومية كما يتأثر أيضًا بالمادة الموجودة داخل البيض. نظرًا لأن الزبدة هي أحد المكونات الأكثر استخدامًا في صنع البيض المقلي، فيجب عليك اختيار مكون صحي مثل زيت الزيتون.
البصل وصحة القلب
يعتبر البصل مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهابات وتقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن أن تساهم الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في البصل في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع. تركيز وحماية الدم من التجلط كيرسيتين، الغني بالبصل، هو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويد، وهو مضاد للالتهابات ويمكن أن يساهم في الحد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ؛ في دراسة شملت ارتفاع ضغط الدم و 70 شخصًا يعانون من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم، وجدوا أن تناول 162 ملليجرامًا يوميًا من مستخلص البصل الغني بالكيرسيتين، قلل من ضغط الدم الانقباضي بنحو 3-6 ملم زئبق مقارنة بالمجموعة. أخذ الآخر الدواء الوهمي.
ثبت أن البصل يخفض مستويات الكوليسترول. في دراسة أجريت على 54 امرأة يعانين من متلازمة تكيس المبايض، وجدوا أن النساء البدينات والسمنة يأكلن كميات كبيرة من البصل الأحمر النيء، حوالي 40-50 جرامًا كل يوم. مع 50-60 جرامًا يوميًا لمدة 8 أسابيع، تم خفض الكوليسترول الضار مقارنة بمجموعة التحكم. علاوة على ذلك، هناك أدلة علمية في الدراسات التي أجريت على الحيوانات تدعم أن تناول البصل قد يساعد في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك الالتهاب. ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية والإرقاء.