محتويات
طريقة الحساء
من الأطباق التي يجب الاعتناء بها باستمرار، حيث أن الماء هو المكون الأساسي فيها، ويحتاج الجسم إلى كميات كبيرة من الماء، ولأن البعض منا يأكل أقل من العدد المطلوب من أكواب الماء يوميًا، لذا فهو ضروري لتعويض النقص في تزويد الجسم بالماء من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء، مثل الفواكه والخضروات والشوربات.
في هذا المقال سنذكر الحساء، لما له من فوائد عديدة، حيث أنه يلين المعدة، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، وبالتالي فهو يساهم في علاج الإمساك ويمنح الجسم الشعور بالشبع، لذلك يتم تضمينه في النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن، ويذكر هنا الشوربات لا تقتصر على نوع واحد، بل العديد منها ومكوناتها تختلف عن بعضها البعض، فهناك شوربة خضار، شوربة بصل، شوربة فطر، و حساء اللحم، ونذكر هنا طريقة صنع شوربة الخضار كأشهر أنواع الشوربات، بالإضافة إلى شوربة البصل اللذيذة.
حساء الخضار
المكونات
- واحد من كل من الكرفس والجزر والبطاطس والبصل والكوسا.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة والبقدونس المفروم.
- حبة طماطم.
- نصف مكعب ماجي.
- فلفل أخضر.
طريقة التحضير
- قطّع كل الخضار التي ذكرتها لديك، ويمكنك تحويل القطع إلى حجم صغير أو كبير حسب الرغبة.
- نضع الخضار المفرومة مع لتر من الماء في طنجرة الضغط، ونشعل النار تحتها، ثم أغلقها واتركها لمدة ربع ساعة بعد سماع صوت الصفير.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلًا ثم نسكبه في طبق التقديم.
حساء البصل
المكونات
- ثلاثة أكواب من البصل المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- شرائح خبز بعد تحميصها (كروتون).
- جبن سمين.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضعه على النار ثم نضع فيه الزبدة والبصل ونقلى فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف الملح ونقلبه جيداً حتى يبدأ لونه يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الطحين إلى البصل ثم نقلبه ونضع عليه الفلفل والمرق ونتركه حتى يغلي حتى يصبح كثيفا نوعا ما.
- دهن قطعة من الخبز المحمص بالجبن ثم ضعيها في الفرن، واسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي عليها قطع الخبز.