محتويات
الحساء
هناك أنواع كثيرة من الشوربات ومكوناتها تتنوع كثيرا، وتعتبر من بين الطرق والوصفات المرنة وسهلة التحضير، بحيث يمكن إضافة أي مكون أو استبداله حسب الرغبة، ولا شك أن الحساء هو من الطرق والوصفات التي يجب أن تتوفر على كل مائدة لما لها من فوائد صحية لجسم الإنسان.
ومن أشهر الأنواع حساء كريمة الدجاج وحساء الشوفان وحساء الخضار وحساء البصل وحساء الفطر. وتجدر الإشارة إلى أن كلمة حساء من أصل فارسي مأخوذة من الشوربة، ومن خلال المقال سنقدم لكم طريقة رائعة لتحضير الكريمة بالدجاج.
شوربة دجاج بالكريمة
المكونات
- قطعتان من الدجاج مقطعتان إلى مكعبات.
- بصل مقطع.
- فص ثوم مطحون.
- ربع كوب فطر مقطع.
- ملعقة طحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- علبة ذرة صغيرة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي البصل وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الفطر ونقلب قليلاً مع الدجاج حتى تذبل ثم نضيف الدقيق.
- نضيف الذرة والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على النار حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكونات تمامًا.
- أخيرًا، أضيفي الكريمة وقلبي قليلاً، ثم اتركي الحساء يغلي لبضع دقائق.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.
شوربة الشوفان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
- قطعة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة طحين.
- قطعة جزر مبشورة.
- عشرون جراما من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي.
كيف تستعد
- نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء، ثم نضيف البصل ويقلى حتى يحمر.
- نضيف الجزر المبشور والبطاطا المهروسة والدقيق والشوفان ويقلب.
- أضيفي مرق الدجاج واستمري في التقليب، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- نترك الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار، وإذا لاحظنا أن الحساء به قوام كثيف يمكننا زيادة الماء حسب الرغبة.
- يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.