محتويات
طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة
يوجد العديد من أنواع الشوربات التي يمكن تحضيرها، وتعتبر كنوع من المقبلات، ويتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وفيها تستخدم الخضار بأنواعها، والدجاج، واللحوم، وغيرها الكثير، ولكل بلد طريقة لتحضير الحساء.
يتم تقديم الحساء بشكل متكرر في شهر رمضان المبارك على مائدة الطعام، وهناك بعض الأشخاص يأكلونها في وجبة السحور، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة تحضير وصنع شوربة الذرة بالدجاج بالإضافة إلى أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الذرة الصينية.
شوربة دجاج بالذرة
المكونات
- قطع صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة.
- قطعة بصل.
- ملعقة طحين أبيض.
- قطعة بيضة.
- ربع كوب حليب سائل.
- كوبان من الماء.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نقطع البصل ناعماً ونقليه في قدر على النار مع قليل من الزيت النباتي، ونتركه حتى يذبل ويتغير لونه.
- نضيف مكعبات الدجاج إلى البصل ونقلب جيداً ثم نضيف الذرة والدقيق الأبيض والماء ونترك المكونات على النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
- أضف الملح والفلفل الأسود إلى المرق.
- نضيف الحليب ونقلب المكونات جيداً، ثم نرفع الشوربة عن النار، ونضعها في وعاء تقديم جيد، ونقدمها بجانب الأطباق الرئيسية.
شوربة صينية
المكونات
- نصف قطعة صدر دجاج مسحب.
- كوب ذرة.
- قطعة من البصل المفروم.
- رأس ثوم.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء مذاب في كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم نضيف الثوم، ونقلب جميع المكونات جيدًا.
- نضيف الزنجبيل والذرة والدجاج إلى الخليط السابق ونقلب المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج.
- تُسكب كمية من الماء المغلي فوق الدجاج ويُحرَّك ويُترك المزيج على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً ونضيف الملح والبهارات والنشا مع التحريك المستمر.
- أضف صلصة الصويا إلى الخليط.
- نخفق البيضة جيدًا، ونضعها فوق الخليط، ونقلب المكونات بسرعة كبيرة، حتى نحصل على خليط متجانس، وتظهر خطوط بيضاء.
- يُسكب الحساء في وعاء تقديم لائق، ويُرش بعض البقدونس المفروم فوقه.