محتويات
حساء الدجاج
يعتبر شوربة الدجاج من الأطباق الرئيسية على الموائد وخاصة العربية منها. حيث يزيد من مناعة الجسم ضد الأمراض والجراثيم، نسبة إلى العناصر الغذائية التي يحتويها من البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويزيد من سرعة شفاء المريض بسبب الميكروبات. يقلل من تفاعلات خلايا الدم البيضاء في الجسم، كما أنه يحتوي على السيستين وهو المادة الفعالة في بعض الأدوية لعلاج وعلاج التهاب الشعب الهوائية، وكلما زادت المكونات التي تضاف للحساء كلما زادت الاستفادة منه، مثل البصل والثوم والزنجبيل وأنواع مختلفة من الخضار. في هذا المقال سنقوم بتحضير طبق دجاج بطريقة سهلة وبسيطة.
شوربة دجاج بالشوفان و الكريمة
المكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رش المصطكي.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فص ثوم مهروس.
- ساق من الكرفس؛
- دجاج مسحب.
- فطر مقطع إلى مكعبات.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب شوفان.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في وعاء.
- اغسل أعواد الكرفس واقطعها جيدًا واتركها جانبًا.
- اغسلي الدجاج جيداً واتركيه حتى يصفى من الماء ثم قطعيه إلى مكعبات.
- نضع قدرًا عميقًا للطهي على نار متوسطة، ثم نضع الزبدة والمستكة فيه ونقلبهما قليلاً، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه مع الزبدة والمستكة ونتركها حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف إليها عيدان الكرفس المفروم والثوم المهروس وتقلب جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي القطع إلى المكونات السابقة واتركيها حتى يجف الماء، ثم أضيفي الفطر، وحركي المكونات معًا واتركيها حتى ينضج الفطر.
- نضيف كوبين من الماء للمكونات، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والشوفان، ونترك القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم نرفع الشوربة عن النار ونتركها جانباً لتبرد قليلاً.
- ضع الحساء في الخلاط الكهربائي لطحن المكونات معًا، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الحساء سميكًا.
- نضع الشوربة في وعاء ونرفعها على النار من جديد ونتركها حتى تغلي ثم نضيف الكريمة ونخلطها مع الشوربة.
- قدمي الحساء ساخنًا ومزينًا بالبقدونس المفروم.
اقتراحات
- يمكنك إضافة البطاطس والجزر والكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- لا يمكنك طحن الشوربة في الخلاط الكهربائي، لكن الاحتفاظ بالمكونات في حجمها دون إغفال الكريمة، خاصة إذا كنت ترغب في تقديمها للكبار.