محتويات
وصفات بديلة صحية للوجبات السريعة
وجبات سريعة
تعد الوجبات السريعة من أشهر الأطعمة في القرن الحادي والعشرين وهي متوفرة في جميع أنحاء العالم ومتاحة بسهولة من المطاعم، ولكنها من أسوأ الأطعمة على الإطلاق. تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وقيم غذائية منخفضة، فمثلاً البيتزا مصنفة من قائمة الوجبات السريعة ولكنها تحتوي على بعض الأطعمة الصحية مثل الجبن والطماطم وأنواع أخرى من الخضار وجميع المعلومات. سيتم شرح هذه المقالة في هذه المقالة بالإضافة إلى وصفات بديلة صحية للوجبات السريعة.
مساوئ الوجبات السريعة
تعتبر الوجبات السريعة فئة كبيرة تفضل الأكل أكثر من الطعام المطبوخ في المنزل، بالرغم من أن أسعارها مرتفعة إلى حد ما، إلا أن من يحبون هذا النوع من الطعام يجب أن يتعرفوا على الآثار الجانبية لتناول كميات كبيرة
- للوجبات السريعة آثار جانبية على الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، مما يسبب زيادة الوزن ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من السكر، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- نظرًا لاحتوائه على كميات عالية من الدهون غير المشبعة (غير الصحية)، يؤدي ارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والاستهلاك المفرط إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول النافع.
- الإكثار من تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وانتفاخ القدمين وانتفاخها لاحتوائها على نسب عالية من الصوديوم.
- كما يتسبب الأكل السريع في ارتفاع ضغط الدم، ومشاكل في الأوردة والشرايين، بالإضافة إلى اضطرابات ضربات القلب، لأن محتوى الصوديوم في هذه الأطعمة يزيد عن 1000 ملليجرام.
- إلى جانب العديد من مشاكل الجهاز التنفسي، تؤدي زيادة الوزن من هذه الوجبات إلى ضيق التنفس والربو.
- يمكن أن تحدث مشاكل طويلة الأمد مع الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى الاكتئاب.
- تعرض الجهاز التناسلي لمشاكل صحية مثل الخصوبة ومشاكل الإنجاب.
- إصابة الجهاز السريري للجلد والشعر والأظافر بمشاكل صحية مثل حب الشباب والأكزيما وتهيج الجلد.
- تتعرض العظام والعضلات لمشاكل مثل ارتشاف العظام واضطرابات بنية العضلات.
- من المرجح أن تكتسب السمنة، التي يمكن أن تسبب الوفاة، الوزن من سن الخامسة عشرة إلى سن العشرين.
هل الوجبات السريعة مفيدة
تعتبر الوجبات السريعة الشعبية بمختلف أنواعها، مثل البيتزا والبرغر والبطاطس المقلية والمشروبات الغازية، من الخيارات الغذائية المفضلة لأكبر مجموعة وخاصة الأشخاص الذين يقضون ساعات طويلة خارج المنزل. الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من الأطعمة الصحية مثل الخضار والفواكه. لذلك، فإن الوجبات السريعة – الوجبات السريعة – لا تعتبر طعامًا صحيًا وهي المشكلة الصحية الأولى في الوجبات السريعة. لا تحتوي على أشياء تمنح الجسم إحساسًا بالشبع، وهو ما يفسر توفير المشروبات الغازية أو رقائق البطاطس المقلية والعصائر معها.
القيمة الغذائية للوجبات السريعة
هناك أنواع مختلفة من الوجبات السريعة، لكن البعض يتساءل هل للوجبات السريعة قيمة غذائية، وللإجابة على هذا السؤال يجب توضيح أن مثل هذه الأطعمة توزع تجارياً وأن الأطفال هم الفئة التي تتعامل مع الكعك والمعجنات. رقائق البطاطس على سبيل المثال الشباب هم الفئة الأكثر احتمالا لتناول الوجبات السريعة المقدمة في المطاعم، وهذا النوع من الطعام غير صحي إطلاقا لأنه لا يحتوي على قيم غذائية، على العكس من ذلك، الإفراط في الأكل يسبب العديد من المشاكل. معهم
- سعرات حرارية عالية.
- يحتوي على القليل من الألياف.
- غني بالزيوت الضارة.
- يحتوي على نسبة عالية من السكر.
وصفات بديلة صحية للوجبات السريعة
الشعور بالجوع هو السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يقضون ساعات طويلة في العمل، وإليك وصفات بديلة صحية للوجبات السريعة – الوجبات السريعة – وإليك بعض ألذ الوصفات
الابتعاد عن البهارات
كوصفة لفائف الدجاج وغيرها من الأطعمة الأقل حارة، فهي وصفات صحية لا يفهمها البعض مدى سهولة تحضيرها، ولإعداد هذه الوصفة الصحية، يجب استخدام القليل من صلصة الطماطم أو الخردل بدلاً من الصلصات الكريمية. استخدمي صدور الدجاج بدلًا من أفخاذ الدجاج الدهنية وذات السعرات الحرارية العالية.
احترس من الأطباق الجانبية
يوصى باستبدالها بأطباق جانبية صحية مثل البطاطس المقلية أو سلطة الفواكه أو سلطة الخضار، فهذه وصفات صحية لتناولها في وقت الغداء أو بين الوجبات عند الجوع.
مشروبات ذات سعرات حرارية عالية
مثل المشروبات الغازية، يمكن استبدالها بالعصائر الطبيعية والشاي الأخضر، لكن الحليب الخالي من الدسم هو الأفضل.
غداء وعشاء صحي
هناك وصفات صحية يمكن استبدالها بوجبات غداء وعشاء سريعة لا تدوم عشر دقائق، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات صحية ولذيذة. الامثله تشمل
وصفة صحية مصنوعة من الأفوكادو والفاصوليا السوداء
هذا الطبق ذو قيمة غذائية عالية، ويمكن تحضير الوصفة عن طريق خلط جميع المكونات الأفوكادو المفروم، والفاصوليا السوداء، وقليل من عصير الليمون، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود، وإضافة القليل من فتات الخبز واللبن.
وصفة اسكالوب صحية
يتم تحضيرها عن طريق تسخين القليل من زيت الزيتون وإضافة ملعقة صغيرة من الثوم ووضع الإسكالوب وطهيها لمدة ثلاث دقائق، ثم إضافة الخضار الطازجة بعد وضعها في طبق التقديم.
سلطة تاكو المكسيكية
يمكن تحضيره عن طريق إضافة بضع قطع من التاكو المقلية بزيت الزيتون إلى طبق التقديم، وإضافة الخضار، والخس، وكمية صغيرة من جبنة الشيدر.
وصفة بيتزا صحية
يمكن تحضيره بإضافة شريحة من خبز القمح ومزيج من الجبن والثوم وتوابل الخضار الطازجة بقليل من زيت الزيتون الطازج.