محتويات
فيتامين ك
فيتامين K هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وهو مادة بلورية صفراء، وهو فيتامين مقاوم للحرارة، لكنه يفقد بالحرارة وكذلك عن طريق الأحماض القلوية. كما أنه أحد مخرجات نشاط بكتيريا الفلورا الموجودة في الأمعاء، لذلك يصعب على جسم الإنسان أن يفقدها. يمكن لجسم الإنسان الحصول عليه من العديد من المصادر الغذائية، ويقوم هذا الفيتامين بالعديد من الوظائف الضرورية في جسم الإنسان، ويتكون من ثلاثة أنواع فيلوكينون، وهو فيتامين K1، وميناكينون وهو فيتامين K2، وكذلك فيتامين K3.، وهو ما يسمى ميناديون.
مصادر الغذاء فيتامين ك
- الخضار الورقية الخضراء، مثل الريحان، والسبانخ، والبقدونس، والملفوف، والكرفس، والخس.
- خيار، بروكلي، بامية، جزر، هليون، وملفوف.
- زيت الزيتون.
- مسحوق الفلفل الحار والقرنفل.
- بيض.
- الخوخ والتين والتوت البري المجفف.
- الأسماك واللحوم والدواجن ولكنها تحتوي على نسبة قليلة من فيتامين ك.
أعراض نقص فيتامين ك
- نزيف حاد ومتكرر في كل من اللثة والأنف.
- صعوبة في التئام الجروح.
- على الجلد الرقيق، تكون الكدمات أكثر وضوحًا.
- نزيف في المخ أو أعضاء نشطة في الجسم، لأن الدم لا يتجلط بشكل صحيح.
- الدورة الشهرية القوية عند النساء.
ما هي أسباب نقص فيتامين ك
- يرجع نقص فيتامين ك في الأطفال حديثي الولادة إلى عدم قدرة وضعف البكتيريا التي تنتج هذا الفيتامين في إنتاج الكمية المناسبة منه.
- انخفاض عدد البكتيريا التي تنتجها، نتيجة تعاطي بعض أنواع العقاقير الطبية التي تقتل البكتيريا.
- الإصابة ببعض الأمراض المعوية.
- إذا كان الفرد يعاني من فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
- الالتهابات المعوية.
- اضطرابات في كل من الكبد والقناة الهضمية وكذلك القناة الهضمية.
فوائد فيتامين ك
- يساعد على التئام الجروح بسرعة عن طريق تحفيز الكبد على إفراز البروثرومين.
- مضاد فعال للتخثر لبعض أنواع التسمم بالأدوية وخاصة الأدوية المضادة للتخثر.
- مهم في تقوية العظام وتنميتها، ونمو الخلايا، ويساعد على نمو الجنين.
- فعال في حماية الأوعية الدموية من تصلب الشرايين، وكذلك حماية القلب من قصور القلب.
- علاج فعال لسرطان الجهاز اللمفاوي، وكذلك لسرطان المعدة والفم والقولون، وعامل وقائي ضد السرطان بشكل عام.
- يتحكم في كمية الدم المتدفق خلال الدورة الشهرية، كما أنه يحد من شدة آلامها ؛ لأنه ينظم إفراز الهرمونات.
- يقلل من الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر.
- يساعد في فتح القنوات الصفراوية المسدودة.
- يعالج بعض الأمراض مثل التهاب القولون وأمراض الجهاز الهضمي.