محتويات
فيتامين ب
تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، حيث تعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الطاقة، لذا فإن نقص الجسم منها يعد سببًا رئيسيًا لحدوث بعض الاضطرابات، كما هو من الضروري تناول الأطعمة الغنية بها من أجل تجنب أي ضرر، وهناك أنواع عديدة من هذه الفيتامينات منها فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ج، وفيتامين ج، وفيتامين ب وأنواعه التي سيكون موضوع هذا المقال. ويعمل فيتامين ب كمساعد للكربوهيدرات والدهون والبروتين في إنتاج الطاقة من خلال الحمض النووي، ولكنه ينضب إذا تم تناول الأطعمة المصنعة.
أنواع فيتامين ب
فيتامين ب 1
يطلق عليه الثيامين ويساعد على تنشيط الدورة الدموية وتحسين وظيفة العضلات، وهو مهم في استقلاب الكربوهيدرات ويساهم في إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة، بالإضافة إلى أهميته في تحسين وظائف المخ، ونقص هذا النوع من الفيتامينات. B في الجسم يؤدي إلى مرض المريء. البرية، ويمكننا الحصول على هذا الفيتامين من بياض البيض، والبقوليات، والكبد، والفول السوداني، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والبروكلي، والحلبة، والبقدونس، والنعناع.
فيتامين ب 2
يطلق عليه الريبوفلافين ويساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة بالإضافة إلى إنتاج خلايا الدم الحمراء وهو مهم لوظائف الإنزيم ويساهم في تكوين الأحماض الأمينية والدهنية. في العين، يحدث التهاب في الشفتين وزوايا الفم، بقع على اللسان أو ما يسمى باللسان الجغرافي، والتهاب الغدد الدهنية، وتغيرات في العين.
فيتامين ب 3
له اسمان، الأول هو النياسين والآخر حمض النيكوتين، وهذا الفيتامين لا يتأثر بالضوء أو عمليات الأكسدة، وعصير المعدة، ويساهم في تحسين التكاثر حيث أنه يرتكز على إنتاج هرمون الجنس، و يؤدي نقص الجسم إليه إلى الإصابة بمرض البلاجرا وآلام المفاصل وانخفاض نسبة السكر في الدم وتقرحات الفم وفقدان الشهية وزيادتها في جسم الإنسان مما يؤثر على القلب حيث يزيد من دقاته ويجعله غير منتظم، وهذا الفيتامين متوفر بكثرة في اللحم البقري. الكبد والجبن والجزر ودقيق الذرة والبيض والأسماك والحليب والدجاج واللحوم الحمراء.
فيتامين ب 5
يطلق عليه حمض البانتوثنيك، وهو مفيد كمضاد للضغط، ويساهم في إنتاج الأجسام المضادة، بالإضافة إلى أنه يدخل في تركيب (الإنزيم المشترك A)، وهذه ليست الفائدة التي يشترك فيها مع أنواع أخرى من B، ونقصه يؤدي إلى التعب والصداع والغثيان ووخز اليدين، ويمكن الحصول عليه من الخضروات الطازجة والكبد والبقوليات وخميرة البيرة وأسماك المياه المالحة والقمح الكامل والمكسرات ولحم البقر وخميرة البيرة.