محتويات
الكالسيوم
يعتبر الكالسيوم من أهم العناصر المعدنية على الإطلاق، والأكثر وفرة في جسم الإنسان، لأنه يشكل البنية العامة للجسم. يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، وهو متوفر في العديد من مصادر الغذاء والنباتات والحيوانات. تناول كمية كافية من الكالسيوم مع الطعام، يستهلك الجسم كالسيوم العظام مما يؤثر على صحتها وسلامتها، لذلك يجب الحرص على تناول الكالسيوم بكميات كافية للجسم.
تأثير وعواقب اختلال توازن الكالسيوم على الصحة
يؤدي نقص الكالسيوم إلى العديد من المشاكل والعيوب والأمراض في الجسم، مثل الاضطرابات العصبية، وتوتر العضلات، وتشنجات العضلات، خاصة في منطقة البطن، وصعوبة في حركة الأطراف، وهشاشة العظام، وتقوس العظام، والكساح، ولأن الزيادة هي أخت النقص، زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم، يؤدي إلى ضعف العضلات، والإمساك، وتأثير وعواقب الإشارات الكهربائية التي تصل إلى القلب، وتشكيل الترسبات والحصوات في الكلى والمسالك البولية، وتأثيره على امتصاص الحديد مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، لذلك يجب أن يكون كل شيء باعتدال.
أهمية وفائدة الكالسيوم
- الكالسيوم عنصر مهم وضروري لتكوين العظام والأسنان، وإعطائها القوة والدعم، وإصلاح كسور العظام.
- ينظم ضربات القلب، وينظم تقلص العضلات.
- يساعد في عملية تخثر الدم، على تنشيط مادة الترومبين، وهي مادة مهمة لعملية التخثر، ووقف النزيف.
- يقي الجسم من العديد من الأمراض مثل هشاشة العظام والكساح.
مصادر الكالسيوم
- الحليب ومشتقاته مثل الزبادي واللبنة والجبن والقشدة والزبادي.
- الخضار الورقية مثل السبانخ والملوخية والخس والجرجير والبقدونس والكزبرة والبروكلي والقرنبيط واللفت والهندباء.
- المكسرات مثل اللوز والبندق والجوز والفستق والكاجو والكاجو هي مصدر مهم للكالسيوم.
- المأكولات البحرية مثل الأسماك والسلمون والسردين وبلح البحر والجمبري والمحار والتونة.
- البقوليات، مثل الفاصوليا والفاصوليا والحمص والبازلاء والعدس.
- التين الطازج والتين المجفف “القين”.
- بيض.
- كوسة، قرع.
- كرنب أبيض، ملفوف أحمر.
- جزر.
- بصل، ثوم.
- خردل؛
- الحبوب الكاملة مثل القمح والشعير والبذور مثل السمسم وبذور عباد الشمس.
- عصير البرتقال.
- التوفو.
- مكمل غذائي صيدلاني يحتوي على الكالسيوم.
مواد تؤثر على مستوى الكالسيوم في الجسم
- الشاي والقهوة والمشروبات المحتوية على الكافيين، لأن الكافيين يمنع امتصاص الكالسيوم.
- المشروبات الغازية، لأن المشروبات الغازية تحتوي على صودا غنية بالفوسفور، مما يؤثر على امتصاص الكالسيوم في الدم.
- غذاء غني بالبروتينات، لأن البروتينات تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور، مما يؤثر على امتصاص الكالسيوم.
- بديل الهرمون “HRT”، الذي يعطى للنساء في مرحلة انقطاع الطمث، وله تأثير ونتائج على امتصاص الكالسيوم.
- اختبارات كثافة العظام، والتي يقوم بها الأطباء على العظام.