مصادر فيتامين ب 6، ب 1

ينتمي فيتامين ب 1 (الثيامين) وفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) إلى مجموعة فيتامين ب القابلة للذوبان في الماء، والتي يجب على الجسم توفيرها يوميًا. من مصادر عديدة في الغذاء.

فيتامين ب 1

هذا الفيتامين ضروري لجسم الإنسان وله وظائف عديدة من أهمها

  • يحافظ على صحة وسلامة الجهاز العصبي.
  • يعطي لمعان الشعر ومظهر صحي للبشرة.
  • يحافظ على صحة وعمل الكبد.
  • إنه يحفز النشاط العضلي المناسب في الأمعاء.
  • يحسن وظائف المخ الطبيعية والإدراك.
  • يساعد في إنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم.
  • يخفف الاكتئاب ومشاعر القلق.
  • ينشط الدورة الدموية ويزيد من إنتاج خلايا الدم.
  • يزيد من معدل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
  • يساعد في عملية الهضم عن طريق إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

مصادرة

يوجد فيتامين ب 1 في العديد من المصادر أهمها الخميرة والكبد والحبوب الكاملة مثل القمح واللحوم الحمراء والهليون والبطاطس والفطر وبذور عباد الشمس والطماطم والباذنجان.

قلة

يؤدي نقص فيتامين ب 1 إلى الإصابة بمرض البري بري، وهو مرض يصيب الجهاز العصبي، وتشمل أعراضه تضخم الكبد والطحال، والتعب، وفقدان الشهية، وضمور العضلات، وفقدان الإحساس بالأطراف، وفقدان الذاكرة.

وما أسباب نقص فيتامين ب 1 هو نقص الكميات الكافية من الفيتامين في الطعام، أو زيادة احتياجات الجسم من هذا الفيتامين، أو تناول بعض المواد التي تعيق امتصاص فيتامين ب 1، والمدمنون على الكحول والأشخاص المصابون به. يحتاج الفشل الكلوي إلى جرعات أكبر من هذا الفيتامين.

فيتامين ب 6

  • تشارك بشكل رئيسي في تكوين خلايا الدم.
  • يحافظ على صحة الجهاز العصبي، وأداء وظائف المخ الطبيعية.
  • إنها الأحماض النووية الضرورية لعملية تكاثر خلايا الجسم.
  • يدعم جهاز المناعة لمحاربة السرطان.
  • يقي من تصلب الشرايين.
  • يمنع تكوين الهوموسيستين الذي يعمل على تراكم الكوليسترول حول عضلة القلب.
  • يخفف من أعراض الاكتئاب في سن اليأس.

مصادرة

يوجد فيتامين ب 6 في العديد من المصادر أهمها الكبد الطازج والأفوكادو والماكريل واللحوم الحمراء والبيض والموز والخضروات الورقية. يشارك فيتامين ب 6 في معظم العمليات الحيوية في الجسم، ويحافظ على توازن المعادن في الجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم.

قلة

يسبب نقص فيتامين ب 6 العديد من الأعراض مثل فقر الدم والتشنجات وتقرح الجلد واللسان والشعور بالغثيان وفقدان الشهية وتساقط الشعر والتهاب المفاصل واحمرار العيون والجروح التي لا تلتئم بسرعة. صعوبات التعلم وضعف الذاكرة. لأن هذا الفيتامين مسؤول عن إنتاج الناقلات العصبية في الدماغ مثل الدوبامين والسيروتونين.

تؤدي زيادة فيتامين ب 6 إلى ضعف التنسيق بين العضلات اللاإرادية والشلل وخدر الأطراف واعتلال الأعصاب المحيطية.