>> الأطعمة الغنية بفيتامين د

الأطعمة الغنية بفيتامين د

فيتامين د

يسبب نقص فيتامين د أخطر الأعراض، كما تؤكد الدراسات العلمية، وهو مكون مهم جدًا للعديد من وظائف الجسم الصحية، وأولها صحة العظام، وكذلك الوقاية من صحة القلب والسكري والسرطان وحتى الاكتئاب. . . ما يهم هو الكساح وهشاشة العظام، كما أن لنقصه تأثير سلبي على جهاز المناعة والجهاز العصبي، وهو الشيء الوحيد الذي ينتجه الجسم عند تعرضه لأشعة الشمس، ويعاني الكثير من الناس بسبب عدم حصول الكثير من الناس على ضوء الشمس الكافي. . بسبب نقص فيتامين د، يحتاج الجسم 800 وحدة دولية من هذا الفيتامين يوميًا من الأطعمة الغنية بفيتامين د، ويجب زيادة الحاجة إلى 1000 وحدة دولية عند عدم التعرض لأشعة الشمس.

الأطعمة الغنية بفيتامين د.

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان وخاصة المدعمة من أهم المصادر اليومية لفيتامين د، مثل عصير البرتقال وحبوب الإفطار المدعمة، ولكن قد تحتوي هذه المصادر أيضًا على مكونات غير صحية مثل الدهون والسكريات، لذا يمكنك الاعتماد على الأطعمة الغنية. بينما تأتي تفاصيل الأطعمة الغنية بفيتامين د، فإن فيتامين د الإضافي

  • السلمون يتم شراؤه من المزارع الخاصة أو مباشرة من الأنهار لإنتاج السلمون. يُعرف باسم السلمون البري وهو الأغنى بفيتامين د، حيث يوفر الجسم 124٪ من احتياجاته اليومية من الفيتامينات.
  • زيت كبد سمك القد يؤخذ كمكمل غذائي، فهو يوفر ما يقرب من نصف احتياجات الجسم اليومية من فيتامين د، وهو مصدر غني جدًا بفيتامين أ وأحماض أوميغا 3.
  • التونة المعلبة وفيرة وجاهزة للمغذيات، حيث تزود الجسم بما يقرب من 30٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين د، أما التونة الخفيفة فهي الأقل ضرراً لاحتوائها على نسبة أقل من الزئبق.
  • الرنجة والسردين اثنان من أغنى المصادر، وهناك أنواع عديدة من هذه الأصناف السردين الطازج، والمخلل، والمدخن، أو المعلب، ويوفر ما يقرب من ربع احتياجات الجسم من فيتامين د.
  • الفطر البري يعتبر الفطر البري مصدرًا مهمًا لاحتوائه على أكثر من 2000 وحدة دولية، في حين أن الأنواع النباتية المعرضة للأشعة فوق البنفسجية تحتوي على أقل من ذلك، ولكن تبقى المصادر المناسبة، كما أن الفطر يمد الجسم بفيتامين D2 الذي يرفع المستوى. يحتوي على فيتامين د في الدم، ولكن بدرجة أقل فيتامين د 3 الموجود في مصادر حيوانية.
  • صفار البيض يوفر صفار البيض كمية جيدة من فيتامين د، تصل إلى 5٪ من الاحتياج اليومي، ويشير إلى أن استخدام علف الدجاج الغني بفيتامين د يزيد من هذه الكمية عدة مرات.
  • حليب الصويا لا يحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د، ولكن تم تعزيزه لتلبية احتياجات النباتيين، لذلك من الضروري قراءة الملصق للتأكد من أن حليب الصويا هو مصدر هذا الفيتامين.

فيتامين د وأشعة الشمس

نظرًا لأن التعرض لأشعة الشمس لمدة ربع ساعة على الأقل مطلوب مرتين في الأسبوع على الأقل، فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د وحده لا يكفي للحصول على هذا الفيتامين، ولكن تأثير أشعة الشمس على امتصاص فيتامين د. يتأثر موسم العام بعوامل مختلفة مثل الوقت من اليوم ووجود السحب أو الضباب، ومن العوامل التي تمنع امتصاص فيتامين د هو وجود الزجاج لأنه يحجب الإشعاع المطلوب للامتصاص و كما يعتمد على وجود واقي من الشمس على الجلد ولون البشرة، لذلك فإن الأشخاص ذوي البشرة الداكنة يكون فيتامين د أكثر حساسية لنقصه.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 16 أبريل 2022