محتويات
بدائل السكر من المحليات الطبيعية
زيادة السكر
السكر المضاف، الذي يستخدم على نطاق واسع اليوم، هو أحد الأطعمة التي يرغب الكثير من الناس حول العالم في الحد منها أو الحد من استخدامها. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر الأبيض إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل العدوى والسمنة. بالإضافة إلى مرض السكري وأمراض القلب وأمراض الكبد وبعض أنواع السرطان وتسوس الأسنان، يبحث الكثير من الناس عن بدائل لمحليات السكر الطبيعية. النظام الغذائي يتم عن غير قصد، لأن معظم الناس يتجاهلون استهلاك كميات كبيرة من السكر ويضيفونه إلى العديد من الأطعمة في عملية التصنيع.
ضرر السكر المضاف
تسمى الأطعمة الغنية بالسكر المضاف بالسعرات الحرارية الفارغة لأنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن، وهناك عدة أسباب تجعل المرء يفكر أكثر ويبحث عن بدائل من المحليات الطبيعية للسكر قبل تناوله. هذا النوع من الطعام. المرة التالية
- يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من السكر اضطرابات في الهرمونات التي تتحكم في الجوع والشبع في الجسم، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- ووجدت نتائج العديد من الدراسات وجود صلة قوية بين تناول السكر والسمنة، حيث أن تناوله بشكل متكرر يمكن أن يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي ويزيد كمية الدهون المخزنة في الجسم نتيجة زيادة إفراز الأنسولين.
- السكر يسبب الادمان! عند تناول السكر ينتج الجسم كميات كبيرة من هرمون الدوبامين وهو نفس رد الفعل الذي ينتجه الجسم عند تناول العقاقير أو المواد المخدرة مما يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول كميات أكبر من هذه الأطعمة في كل مرة. .
بدائل السكر من المحليات الطبيعية
لحسن الحظ، هناك بدائل عديدة للسكر من المحليات الطبيعية، فهذه المحليات تضيف طعمًا حلوًا ومالحًا للأطباق المحضرة فيها، وكذلك بعض الأنواع التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، ويمكن أن تختلف كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. يوصى بقراءة الملصق الغذائي قبل الشراء لاستهلاك هذه المحليات بطريقة صحية مع نظام غذائي يومي متوازن. تشمل هذه المحليات
عسل
العسل غذاء خارق ومن أفضل المحليات الطبيعية لأنه غني بالأنزيمات ومضادات الأكسدة والحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم، إلخ. هذه العناصر الغذائية تساعد على نمو البكتيريا المفيدة وكذلك محاربة الجذور الحرة. في الجهاز الهضمي.
دبس التمر
يحتوي دبس التمر على مستويات جيدة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وكذلك كميات من المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم، وقد أظهرت نتائج الدراسات أن التمر بشكل عام يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.
سكر جوز الهند
هو مُحلي طبيعي مشتق من مستخلص النخيل (مستخلص شجرة النخيل)، ويستخدم سكر جوز الهند حاليًا كبديل للسكر على الرغم من السعرات الحرارية التقريبية في كليهما، لأن الأخير يحتوي على نوع من الألياف (إينولين) يبطئ السكر. امتصاص الجلوكوز في الدم.
ستيفيا
يُشتق مُحلي الستيفيا من أوراق نبات الستيفيا الذي يُستخدم في أمريكا الجنوبية منذ قرون لعلاج بعض الأمراض وكمُحلي طبيعي، كما أن ستيفيا خالي من السعرات الحرارية وثبت أنه آمن ولا يسبب زيادة الوزن. لا توجد آثار صحية ضارة عند تناولها.
فواكه طبيعية
تعتبر الفاكهة من أفضل البدائل الطبيعية للسكر لأنها مليئة بالمحليات المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان. يمكن استخدام الفاكهة الطبيعية طازجة أو مقطعة أو تستخدم لتحلية العديد من الأطعمة حتى لا يتم سحقها. كميات الاستهلاك المسموح بها من الاستهلاك اليومي لحصص الفاكهة.