محتويات
سلطة سيزر
تعتبر سلطة القيصر من ألذ أنواع السلطات التي يمكن أن تقدم في التعاويذ والمآدب، حيث تعتبر من الأطباق اللذيذة والصحية التي يأكلها الجميع دون استثناء. يعود أصل سلطة القيصر إلى شخص اسمه قيصر كارديني، وبعد نهاية الحرب العالمية الأولى، كان مطعمه يفقد الكثير من المكونات الضرورية، لذلك قام بإعداد صلصة مكونة من جبنة البارميزان والخس وشرائح الدجاج. بالإضافة إلى الخبز المحمص. يتم تحضيرها في العديد من المطاعم الكبيرة والمشهورة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسهل طريقة لتحضير وتصنيع سلطة السيزر في المنزل دون اللجوء إلى تناولها في المطاعم.
سلطة سيزر بالدجاج
مكونات السلطة
- أربع قطع دجاج فيليه.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- أربع أوراق من الخس الطازج، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- خمس قطع من الخبز المحمص.
مقادير الصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز (يمكن استبدالها بالمايونيز الخفيف).
- ملح للتذوق-.
- فلفل أسود حسب الذوق-.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم، نضع فيها الزيت النباتي، ثم نضع شرائح الدجاج ونقلىها جيداً من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع في الخلاط الكهربائي زيت الزيتون والثوم المهروس والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى جبنة البارميزان ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر طبق التقديم نضع فيه الخس المفروم وصلصة زيت الزيتون والمايونيز والخبز المحمص ثم نضع الدجاج المشوي ونزين الطبق بقليل من جبنة البارميزان المبشورة ونقدمها.
سلطة السيزر و الزبادي
مكونات السلطة
- خمس أوراق خس، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- قطعتان من فيليه الدجاج، مقطعتان إلى مكعبات متوسطة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- قطعتان من الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
- تقطع بصلة واحدة إلى حلقات رفيعة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
مقادير الصلصة
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من البردقوش المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زعتر مطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- أربع قطع توست.
- ملح للتذوق-.
- فلفل أبيض – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي قطع فيليه الدجاج بخليط البهارات جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نضع قطع فيليه الدجاج ونقلبها جيدًا حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانبًا.
- في وعاء نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والزعتر واللبن والفلفل الأبيض ونقلب جيدا حتى نحصل على صلصة سميكة.
- نحضر طبق التقديم ونضع الخس والطماطم والبصل وقطع الدجاج بداخلها، ثم نضع فوقها الصلصة والخبز المحمص، ثم نضع جبن البارميزان على الطبق.
القيمة الغذائية لسلطة القيصر
يحتوي كل 300 جرام على 281 سعرة حرارية، و 17 جرامًا من الدهون الكلية، و 5 جرامات من الدهون المشبعة، و 38 جرامًا من الكوليسترول، ويحتوي على 19 جرامًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 15 جرامًا من البروتينات.