محتويات
السلطات
تعتبر السلطات من الأطباق الجانبية التي تتواجد على مائدة الطعام بشكل دائم، وهناك العديد من الأنواع التي يمكن تحضيرها بسرعة، مثل سلطة الطحينة، والسلطة اليونانية، وسلطة الملفوف، وغيرها الكثير، والتي لها مذاق لذيذ وجذاب المظهر بسبب الألوان التي تحتوي عليها، بالإضافة إلى لسهولة التحضير، وفي هذه المقالة سنتعرف على العديد من أنواع السلطات.
سلطة يونانية
المكونات
- ثلاث قطع طماطم طازجة.
- ثلاث حبات من الخيار الطازج.
- كوب جبن أبيض مبشور.
- ثلاث أوراق من الخس الطازج.
- كوب زيتون اسود.
- كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً للتزيين
سلطة سيزر
المكونات
- حبتان طماطم طازجة.
- شريحتان من صدور الدجاج مقطعة إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
- ثلاث أوراق خس.
- خبز خاص لهذه السلطة. إذا لم يكن متوفرًا، نقطع رغيفًا صغيرًا من الخبز إلى مكعبات صغيرة ونقليها في القليل من الزيت النباتي.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة زيت زيتون.
قوة طبيعية
المكونات
- ثلاث قطع طماطم طازجة.
- ثلاث حبات من الخيار الطازج.
- خمس أوراق نعناع طازج.
- ورقتان من الخس.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكرنب الأحمر المبشور.
- نصف كوب فلفل حلو ملون مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.
- ملح الطعام حسب الحاجة.
طريقة تحضير جميع أنواع السلطات السابقة
- قطعي كل المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء مجوف ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- نضع الجبن الأبيض والزيتون الأسود فوق المكونات ونقلب المكونات معًا لمرة واحدة فقط حتى لا ينهار الجبن الأبيض.
- نختار مقلاة مناسبة ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف إليها قطع الدجاج ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الدجاج تمامًا، ثم نضيفها إلى مكونات سلطة السيزر.
- وتجدر الإشارة إلى أنه في سلطة السيزر نضع المايونيز وصلصة الصويا مع التقليب السريع للمكونات حتى لا تتشكل الكتل، ثم نضع جبنة البارميزان على وجه السلطة للزينة دون تحريك المكونات بعد وضعها.
- نضيف ملح الطعام وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج والبهارات لكل سلطة، إلى جميع السلطات في المرحلة الأخيرة من تحضير السلطة.
- نحن نقدم السلطة إلى جانب جميع الأطعمة كمقبلات.