>>> فوائد مميزة لبذور الكزبرة

فوائد مميزة لبذور الكزبرة

كسبرة

الكزبرة أو البقدونس الصيني، عشب ريشي سنوي من عائلة البقدونس، يستخدم في شكل أوراق طازجة أو كتوابل في الطبخ، موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط، ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. نظرًا لاستخداماته المتعددة في الطهي، فهو عشب ذو نكهة قوية، وتحتوي بذوره المجففة على زيت أساسي وتستخدم الآن في الطب لإخفاء الروائح غير المرغوب فيها، وبذور الكزبرة عبارة عن بذور ممتلئة بنية اللون. مع تجويف بالداخل يحتوي على الزيوت العطرية. لإعطاء مذاق مميز عند استخدامه، يتم حصاد نبات الكزبرة عندما تتحول الأوراق إلى اللون البني وتبدأ الأوراق في الجفاف والتساقط، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد بذور الكزبرة.

فوائد مميزة لبذور الكزبرة

تحتوي بذور الكزبرة على مستويات منخفضة من الفيتامينات ولكنها غنية بالمعادن. هذا لأنه على عكس الكزبرة الطازجة الغنية بالفيتامينات وقليلة المعادن، فإن محتواها المائي يصل إلى 8.9٪. يمكن أن يؤدي التحميص الجاف أو تسخين بذور الكزبرة إلى تحسين نكهتها ورائحتها. فيما يلي الفوائد الرئيسية لبذور الكزبرة.

  • صحة الجلد والبشرة وفقًا لبحث أجرته جامعة كاليفورنيا، فإن بذور الكزبرة فعالة جدًا في علاج الأمراض الجلدية المختلفة مثل الأكزيما والحكة والاحمرار والالتهابات. وذلك لأن بذور الكزبرة لها خصائص مطهرة وتحتوي أيضًا على حمض اللينوليك الذي له خصائص مخففة للألم وتقلل من التهيج، لذلك فهي تستخدم أيضًا في علاج تقرحات الفم وتقرحاته.
  • خفض مستويات السكر في الدم ارتفاع نسبة السكر في الدم هو عامل خطر للإصابة بداء السكري من النوع 2. قد تساعد بذور الكزبرة في خفض مستويات السكر في الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات حول كيفية تأثير بذور الكزبرة على مستويات السكر في الدم. .
  • نمو الشعر بالإضافة إلى التغذية غير الصحية، قد يحدث تساقط الشعر لأسباب مختلفة مثل ضعف بصيلات الشعر وعدم التوازن الهرموني، يمكن لبذور الكزبرة أن تسهل نمو الشعر وتمنع تساقط الشعر عن طريق تحفيز الجذور التي تقوي بصيلات الشعر.
  • أمراض القلب أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، وقد أظهرت الأبحاث أن مستخلص الكزبرة يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم وكذلك عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل تكوين الجلطة، ويجب ذكرها هنا. يمكن إجراء دراسات على الحيوانات وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
  • مشاكل الجهاز الهضمي تستخدم بذور الكزبرة أيضًا في علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل أمراض المعدة، وفقدان الشهية، والفتق، والغثيان، والإسهال، والتشنجات المعوية والغازات.

الآثار الجانبية لبذور الكزبرة

سبق في هذا المقال أن ذكرنا الفوائد المميزة لبذور الكزبرة التي تعتبر آمنة عند الطهي، لكن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكمون واليانسون والشمر والأعشاب الأخرى قد يعانون من تفاعلات حساسية مماثلة لبذور الكزبرة. وكذلك في النساء الحوامل والمرضعات ؛ لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدام هذه البذور.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 15 أبريل 2022