السعرات الحرارية في الفول

فول

عرفت الفاصوليا منذ زمن الفراعنة القدماء، وكانت آسيا الوسطى بداية ظهور الفاصوليا، تنتمي الفاصوليا إلى عائلة البقوليات وتتكون الحبوب من ثلاثة أجزاء رئيسية الجذع، والزهرة، والذرة في فصل الشتاء الذي يزيد من كمية النيتروجين في التربة يعتبر من أشهر الدول التي تحتوي على البقوليات في جميع وجباتها وهي من أطباقها الرئيسية وتشتهر بحبوبها الواسعة. ستغطي هذه المقالة السعرات الحرارية في الفاصوليا بالإضافة إلى قيمتها الغذائية وفوائدها.

القيمة الغذائية في جوهرها

الفاصوليا من البقوليات الجيدة كمصدر للطاقة لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات. كما أنها تحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وكذلك بعض الفيتامينات مثل فيتامين ج، هـ، أ، النياسين، الريبوفلافين، حمض الفوليك، وغيرها. يوضح الجدول التالي بعض المكونات و القيم. تبلغ القيمة الغذائية لفنجان الفاصوليا حوالي 170 جرامًا

القيمة الغذائية للعناصر الغذائية
سعرات حراريه 187 كالوري
الكربوهيدرات 33 جرام
بروتين 13 جرام
الدهون لا تتجاوز 1 جرام
الأساسية 9 جرام
حمض الفوليك 40٪ من احتياجاتك اليومية
المغنيسيوم 36٪ من الإحتياج اليومي
حديد 14٪ من الإحتياج اليومي
نحاس 22٪ من الإحتياج اليومي
الفوسفور 21٪ من احتياجاتك اليومية
الثيامين والزنك ٪ 11
المغنيسيوم 18٪
البوتاسيوم 13٪

أسعار الفول

يحتوي كوب الفول الذي يحتوي على 170 جرامًا على حوالي 187 سعرًا حراريًا، وتأتي هذه السعرات الحرارية من ثلاثة مصادر رئيسية الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وهذه المصادر هي التي تحدد ماهية الفول وفائدته لجسم الإنسان وكذلك الفيتامينات والمعادن . والجدول هنا يوضح عدد السعرات الحرارية، وهناك ثلاثة مصادر للفاصوليا

مصدر النسبة المئوية للسعرات الحرارية
الكربوهيدرات 73٪ 163 سعرة حرارية
بروتين 24٪ 44.8 سعرات حرارية
الدهون 3٪ 5.7 سعرات حرارية

فوائد الفول

البقوليات من أنواع البقوليات التي توفر العديد من الفوائد للجسم لاحتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن بنسب جيدة، وتلعب السعرات الحرارية الموجودة في الفول دورًا مهمًا في جذب الناس لتناولها وفوائد الفاصوليا. الى الجسم

  • التخفيف من أعراض مرض باركنسون بسبب محتواها الغني من L-dopa و C-dopa، تساعد الفاصوليا على رفع مستويات الدوبامين في الدم وبالتالي تقليل الأعراض المصاحبة لمرض باركنسون، وهذا لا يقصد منه إيقاف العلاج، ولكن للإضافة الفول للنظام الغذائي عن طريق المساعدة على رفع مستويات الدوبامين في الدم.
  • تقليل فرص الإصابة بعيوب خلقية تحتوي الفاصوليا على مستويات عالية من حمض الفوليك الذي يساعد في النمو الصحي للجنين ويساعد على تكوين خلايا وأعضاء الطفل في رحم الأم، وبالتالي تثبيط تكوين الأعصاب. عيوب الأنبوب.
  • تحسين صحة العظام بسبب محتواها من المنجنيز والنحاس والزنك والكالسيوم، تساعد الفاصوليا على تحسين صحة العظام وحمايتها من التآكل.
  • الحد من الإصابة بفقر الدم عن طريق زيادة كمية الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين ومحاربة فقر الدم، فإنه يساعد على زيادة قوة الدم بسبب محتواه العالي من الحديد، وكذلك محاربة أعراض نقص الحديد مثل الضعف العام والإرهاق.