محتويات
السلطات
يقبل الناس بشكل عام وفي جميع مناطق العالم تناول أنواع مختلفة من الأطعمة التي تحاكي أذواق كل منهم، ولا يتعلق الأمر فقط بالأطعمة الدهنية التي تتميز بعناصرها المختلفة، ولكن أيضًا بأطباق السلطة المختلفة التي انتشرت في الفترة الأخيرة، ونشهد لونًا وتنوعًا في ألوانها وعناصرها. بالإضافة إلى المذاق اللذيذ للسلطات والمقبلات للطعام، فإنها تضيف ألوانًا زاهية إلى الطاولات، كما أنها توسع نطاق وصولها بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة للجسم. تتكون هذه السلطة من ملفوف أبيض وأحمر وجزر، فيستفيد الإنسان من دمج فوائد الجزر والملفوف معًا، فيستفيد من المعادن والماء والأملاح وغيرها، وفي السطور التالية سنشرح طريقة التحضير هذه السلطة ومكوناتها.
سلطة الكرنب والجزر
المكونات
- نصف حبة كرنب حمراء ويفضل أن تكون صغيرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبة صغيرة بيضاء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبتان من الجزر ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
- نصف خس مستدير.
- عشر حبات طماطم كرزية.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- شرائح زيتون اسود و اخضر.
- عشر أوراق ريحان طازج مفروم.
الصلصة
- 2 فص ثوم كبير مهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- رشة فلفل حريف ويفضل النوع الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
كيف تستعد
- نفرم الخضار إلى حجم متوسط.
- نحضر وعاء عميق ومناسب الحجم ونضع الخضار فيه ونضيف الجزر ونخلط المكونات.
- نضيف الطماطم والزيتون والجبن ويقلب جيدا.
- تحضير الصلصة بخلط الثوم المسحوق والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون والريحان المجفف وملح المائدة والفلفل الحار والسكر الأبيض الناعم معًا.
- اسكب الصلصة فوق الخضار.
ملفوف مع مايونيز
المكونات
- الملفوف الأبيض، ويوصى بأن يكون الملفوف متوسط الحجم.
- اثنين من الجزر المبشور ناعما.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
كيف تستعد
- يقطع الملفوف ويقطع ناعما.
- ابشر الجزر جيدًا.
- يُضاف الحليب والسكر الأبيض الناعم والمايونيز والخل ويخلط جيدًا.