محتويات
سلطة
تعتبر أطباق السلطة بأنواعها من أهم المقبلات وأنواع الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة والصحة والحيوية والنشاط. حيث أنه يعزز أداء جميع خلايا وأنسجة وأعضاء الجسم للقيام بوظائفها بنشاط ؛ يجدد الخلايا ويقوي الدم ويدعم جهاز المناعة ليتمكن من مقاومة الأمراض، وله فوائد عديدة لا حصر لها، بالإضافة إلى كونه غنيًا ومليئًا بالقيم الغذائية، فهو أيضًا لذيذ، وهناك طرق عديدة و وصفات لتحضيرها وسنذكر بعضها في هذا المقال.
سلطة البطاطس بالفليفلة
المكونات
- أربع حبات بطاطس كبيرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة إلى مكعبات.
- نصف حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو، مقطعة إلى مكعبات.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- كوبان من الكزبرة الخضراء الطازجة، مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- جراب واحد من الفلفل الأخضر المفروم ناعما.
- زيت الذرة (للقلي).
كيف تستعد
- قشري البطاطس باستخدام مقشرة خضروات، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة، وضعي المكعبات في ماء مملح حتى يحين وقت قليها.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت جيداً.
- نقوم بتصفية مكعبات البطاطس من الماء ونضع كمية مناسبة منها في المقلاة ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق يحتوي على ورق تجفيف للتخلص منها الزيوت الملتصقة، ثم نضع كمية أخرى منها ونقليها بنفس الطريقة.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة، ونترك الزيت حتى يسخن قليلاً، ثم نضيف ألوان الفلفل الحلو، ونقلبها حتى تنضج، ثم نضيف إليها كلاهما أسود الفلفل والكزبرة والثوم والفلفل الحار والملح وتقلب المكونات لمدة ثانية.
- نضيف مكعبات البطاطا المقلية ونقلب حتى تمتزج مع باقي المكونات، ثم نضع السلطة في طبق التقديم ونقدمها باردة.
سلطة الذرة والتونة
المكونات
- ثلاث طماطم متوسطة الحجم.
- علبتان كبيرتان من التونة.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- خس مقطع
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً، ثم جففيها، وقطعيها إلى نصفين باستخدام سكين حاد وطولاً، ثم تخلصي من البذور باستخدام ملعقة صغيرة، ثم ضعي أنصافها في مصفاة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- نضع في طبق عميق التونة وعصير الليمون والذرة والملح والفلفل الأسود والمايونيز وتقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نصف الخس في طبق التقديم، ووزعي السلطة على أنصاف الطماطم، ثم ضعيها فوق الخس، وقدميها.