طريقة عمل سلطة البنجر

الشمندر

البنجر أو البنجر نوع من الخضار يتميز بلونه الأحمر الفاتح. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان، مثل ؛ تحسين الأداء الرياضي وتقليل ارتفاع ضغط الدم وزيادة تدفق الدم في الجسم.

من أفضل وأفضل الطرق والوسائل للحصول على جميع المواد الفعالة من البنجر هو تناوله كنوع من السلطة الطازجة، لذلك قدمنا ​​لكم في هذا المقال عدة طرق مختلفة لصنع سلطة بنجر صحية ولذيذة.

سلطة الشمندر جيمي أوليفر

المكونات

• أربع حبات شمندر متوسطة الحجم.
• ثلاث كمثرى.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• يرش الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب نعناع طازج مفروم.
• مائتي جرام من جبنة الفيتا.
• كوب حبات بذور عباد الشمس (اختياري)

كيف تستعد

• ارتدِ قفازات مطاطية، ثم قشر البنجر وقطّعه إلى أعواد رفيعة، ثم قشر الكمثرى وقطّعها بنفس الطريقة.
• اخلطي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا.
• نفرم النعناع ناعماً ونضعه في وعاء ثم نضيف جبنة الفيتا بعد تفتته.
• أضيفي البنجر والكمثرى إلى الوعاء، ثم تبلي السلطة بصلصة زيت الزيتون.
• قدمي السلطة وزيّنيها ببذور عباد الشمس.

سلطة بنجر بالجبن

المكونات

• مائتي جرام من أوراق السبانخ الصغيرة.
• خمسمائة جرام من البنجر المسلوق.
• أربعمائة جرام من جبنة الفيتا.
• نصف كوب نعناع مفروم ناعماً.
• ثلاث بصل أخضر مفرومة ناعماً.
• حبتان من الفلفل الحار الأحمر، مقطعة ناعماً بعد الانتهاء وإزالة البذور.

للبهارات

• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من العسل.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة خردل ديجون.

كيف تستعد

• اغسلي السبانخ وصفيها جيدًا من الماء، ثم ضعيها بشكل منظم في طبق التقديم.
• نقطع البنجر إلى شرائح، أو نقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في الطبق فوق السبانخ.
• وزعي النعناع المفروم وفتات الجبن فوق البنجر.
• اخلطي العسل والخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون جيدًا ثم تبلي بالسلطة.

سلطة البنجر والفاصوليا الخضراء

المكونات

• مائة وخمسة وسبعون جرامًا من الفاصوليا الخضراء المقشرة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قطعة واحدة من البصل المفروم ناعماً.
• فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً.
• ثماني حبات صغيرة مسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ثلاثمائة جرام من جبنة الفيتا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كيف تستعد

• اخلطي زيت الزيتون مع الخل واتركيه جانبًا.
• اخلطي جميع المكونات في وعاء، ثم تبلي السلطة بصلصة زيت الزيتون وقدميها على الفور.