>>> السعرات الحرارية في الطحينة

السعرات الحرارية في الطحينة

طحينة

تصنع الطحينة من بذور السمسم المحمصة والمطحونة مثل زيت الزيتون وتخلط بالزيت لصنع معجون السمسم أو زيت السمسم وهو طحينة. وهو ضروري في أطباق مختلفة مثل الطحينة والحمص لأنه يتم الحصول على أنواع مختلفة من خلال إضافة مكونات معينة مثل الليمون والزنجبيل والعسل وغيرها إلى الطحينة. وتجدر الإشارة إلى أن لها فوائد عديدة حيث أنها تحتوي على صلصات ومغذيات مضافة إلى الأطعمة، وتمنح الطاقة والسعرات الحرارية، وكم عدد السعرات الحرارية التي ستوفرها الطحينة أثناء المقال

أسعار الطحينة

تعد الطحينة مكونًا رئيسيًا في أطباق الشرق الأوسط مثل الحمص، وتستخدم في التوابل والصلصات للعديد من الأطباق وتحتوي في الغالب على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان على 8 جرامات من الدهون و 2 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة. دهون 72 سعر حراري، كربوهيدرات 10 سعرات حرارية، بروتين 2 جرام بروتين، أي ملعقتين كبيرتين من 90 سعرة حرارية من الطحينة لكل وجبة، والطحينة تنتج 2.8 جرام من المعادن والألياف لكل وجبة. بينما تلبي الألياف والمعادن بعض الاحتياجات اليومية، فإن بعض المعادن تلبي 8٪ من احتياجات المغنيسيوم، و 22٪ فوسفور، و 14٪ حديد، و 12٪، وعلى الرغم من أن كمية الدهون في الطحينة عالية، إلا أن جزءًا صغيرًا منها مشبع. سمين. النسبة الأكبر من الدهون هي الدهون الأحادية غير المشبعة، وتعرف الدهون المتعددة غير المشبعة بالدهون الصحية لما لها من فوائد صحية للقلب وصحة الجسم بشكل عام.

فوائد الطحينة

بالإضافة إلى كونه أحد المكونات الأساسية المستخدمة في أطباق الشرق الأوسط مثل الطحينة أو الحمص أو بابا غنوج أو الصلصات المختلفة، فإنه يتمتع أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية نظرًا لرائحته الغنية التي تضيف إلى الوجبة. الأطعمة والمكونات الصحية الأخرى التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. دائما تناول الطحينة باعتدال فهي غنية بالدهون مما يعني أن عدد السعرات الحرارية في الطحينة من فوائد الطحينة

  • الحفاظ على صحة القلب تحتوي الطحينة على كميات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة التي تلعب دورًا في خفض نسبة الكوليسترول الضار وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم لخفض ضغط الدم.
  • الوقاية من السرطان بما أن الطحينة لها نفس تركيبة الإستروجين، فهي تحتوي على مركبين من السمسمول والسمسم، لذلك ترتبط هذه المركبات بالإستروجين وتحمي من أمراض السرطان الهرمونية.
  • علاج التهاب المفاصل أظهرت بعض الدراسات أن للسمسم أو الطحينة دور في علاج هشاشة العظام.
  • الحفاظ على صحة العظام تحتوي الطحينة على مستويات عالية من المغنيسيوم والتي لها دور في الحفاظ على صحة العظام، حيث أن تناول المغنيسيوم الكافي يزيد من كثافة العظام وله تأثير واضح في الحد من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 15 أبريل 2022