محتويات
سلطة فتوش
تعتبر سلطة الفتوش من أشهر أنواع السلطات في بلاد الشام وخاصة في فلسطين ولبنان، وهي سلطة لذيذة وخفيفة ولذيذة.
تحضير فتوش
المكونات
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- 2 فلفل أحمر.
- حبة فجل.
- قطعتان من الخيار متوسط الحجم.
- راس من الخس؛
- ثلاث حبات بصل أخضر.
- نصف كوب نعناع.
- كوب بقدونس.
- سماق حسب الرغبة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- رأس ثوم.
- رغيفان من الخبز مقطعان إلى مكعبات ومحمصان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نقطع الخيار والطماطم والفلفل الأحمر والفجل إلى مكعبات.
- نقطع الخس إلى قطع خشنة ونقطع البقدونس والنعناع.
- اخلطي المكوّنات أعلاه معًا، ثم رشي السماق.
- لتحضير الصلصة نقطع الثوم ناعماً ونضيف عصير الليمون والملح وزيت الزيتون ونخلط جيداً، ثم نسكبه فوق خليط الفتوش ويقلب.
- في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص، وضعي فوقه خليط الفتوش وقدميه.
سلطة الزبادي
المكونات
- قطعتان من الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- رغيف خبز تيماتيك.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- نصف علبة زبادي.
- للتزيين السماق.
- للقلي زيت نباتي.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي الخيار والجزر معًا، ثم ضعيهما في أطباق.
- نقطع الخبز إلى مكعبات ونقليها بالزيت حتى تحمر ثم نضيفها إلى حواف السلطة.
- اخلطي المايونيز واللبن ثم اسكبيهما فوق السلطة.
- يرش السماق على وجه السلطة، ويقدم.
سلطة فتوش الباذنجان
المكونات
- خبز مقلي.
- أربع باذنجان، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات ومقلية.
- قطع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
- قطعتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات.
- قطعتان من الخيار إلى مكعبات.
- باقة من الجرجير المغسول.
- حبة بصل أخضر وقسمها أبيض.
- عشرين ورقة نعناع أخضر بدون تقطيعه.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
مكونات الصلصة
- رشة من السماق.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا باستثناء الخبز.
- اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء.
- في طبق التقديم نسكب مزيج الخضار ثم نضيف الصلصة ونزينها بالخبز المقلي وتقدم.