محتويات
السلطات
السلطة هي أحد أنواع المقبلات التي تتصدر مائدة الطعام في جميع المنازل، حيث تتكون عادة من مجموعة خضروات مقطعة بما يتناسب مع بعضها، سواء كانت قطع كبيرة أو صغيرة، ومتبلة بنوع مفضل من الصلصة، وهو عادة خليط من الملح والحمض. زيت الزيتون بالإضافة إلى العديد من الصلصات الأخرى التي يتم وضعها حسب الذوق والرغبة أو حسب النظام الغذائي المتبع، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقتين لتحضير سلطة الملفوف بالجزر والتي يتم تقديمها عادة في المطاعم.
طريقة الكرنب والجزر
المكونات
- ملفوف أبيض متوسط الحجم.
- أربع حبات جزر متوسطة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- كوب صغير من الحليب السائل البارد.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- كمية من الليمون أو الخل الأبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُقشر الجزر جيدًا ويقطع حوافه.
- ابشر الجزر إما بمبشرة يدوية أو من خلال محضر طعام كهربائي.
- اغسل الأغلفة جيدًا للتأكد من عدم وجود غبار أو أوساخ بداخلها.
- اترك الملفوف جانبًا حتى يجف الماء ويجف.
- نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة، أو نضعه في محضر الطعام لتقطيعه إلى حجم يتناسب مع الجزر المبشور.
- اخلطي المايونيز والسكر والليمون والملح في وعاء مناسب.
- اخلطي الجزر والملفوف في وعاء بحجم مناسب.
- أضيفي خليط المايونيز إلى الخضار وقلبي جيداً.
- وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كان الخليط جافًا، تضاف إليه كمية من الحليب السائل لتخفيفه.
- تذوق السلطة للتأكد من أنها لا تحتاج إلى أي إضافات.
- قدمي السلطة مع الدجاج المقلي أو البطاطس.
سلطة ملفوف بالحليب
المكونات
- حبة بيضاء صغيرة.
- اثنين من الجزر الكبير.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
- كمية ملح الطعام حسب الذوق والرغبة.
- رشة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
- رشة زيت زيتون حسب الرغبة.
- حفنة من النعناع الطازج المفروم ناعماً للتزيين.
- شرائح ليمون ناعمة للتزيين.
طريقة التحضير
- يقطع الجزر جيدًا وكذلك الكرنب.
- اخلطي مكونات الصلصة بما في ذلك الزبادي والمايونيز والملح والسكر معًا.
- أضيفي الصلصة إلى الخضار المقطعة واخلطيها جيدًا.
- تُقدّم السلطة في طبق وتُزين بشرائح الليمون والنعناع المفروم.