>>> السعرات الحرارية في الزبيب الأسود
محتويات
السعرات الحرارية في الزبيب الأسود
الزبيب الأسود
يمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس للاستمتاع بالحلاوة الطبيعية للزبيب الأسود والاستفادة من صغر حجمه وخالي من البذور، مما يجعله مكونًا لا غنى عنه في بعض المخبوزات مثل الكعك والفطائر. من ناحية أخرى، فإن القيمة الغذائية التي يمثلها مع الألياف والفيتامينات التي يوفرها، إلى جانب كونها غنية بالسعرات الحرارية والسكر، فهي مفيدة طالما أن تناولها معتدل ومن ناحية أخرى فهي مفيدة. يساعد الزبيب بشكل عام على الهضم، ويزيد مستويات الحديد ويحافظ على عظام قوية، وسنتحدث في هذا المقال عن السعرات الحرارية وفوائد الزبيب الأسود.
السعرات الحرارية في الزبيب الأسود
نظرًا لأنه يمكن تحضير الزبيب بسهولة في المنزل، يجب إزالة بقايا الأوردة الكبيرة وغسلها بالماء البارد وخلطها في صينية مناسبة تحت أشعة الشمس وخلطها بشكل دوري حسب الضرورة، بحيث يصبح الزبيب جاهزًا في غضون يومين إلى ثلاثة أيام . هذه الطريقة صالحة للزبيب الأسود والزبيب. يشترك الأبيض أيضًا في كمية العناصر الغذائية التي يوفرها، ولكن هناك فرق بسيط جدًا يفصل السعرات الحرارية في الزبيب الأسود عن الأبيض، لذلك على الرغم من الدراسة المنشورة في ربع كوب من الكيمياء الزراعية والغذائية، يوفر الأبيض 125 سعرًا حراريًا بينما يوفر الأبيض 125 سعرًا حراريًا سعرات حرارية، ولكن 33 جرامًا من الكربوهيدرات و 1.5 جرامًا لكل وجبة، فهي تحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون جنبًا إلى جنب مع جرامات من الألياف وتوفر مضادات الأكسدة. بالنظر إلى أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا، فقد ثبت أن الزبيب الأسود المجفف بالشمس يتمتع بمقاومة أكسدة أقل من الزبيب الذهبي، مما يبطئ الشيخوخة عن طريق إصلاح الخلايا وتقوية جهاز المناعة.
فوائد الزبيب الأسود
بمجرد تحديد السعرات الحرارية في الزبيب الأسود، تجدر الإشارة إلى أهم الفوائد حيث أنه يوفر الفيتامينات مثل فيتامين C وحمض الفوليك وكذلك بعض المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم. كل منهم يساهم في توفير الفوائد التالية للجسم
- حماية القلب والأوعية الدموية إنه مصدر مهم للألياف والبوليفينول التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة، فضلاً عن تنظيم مستويات ضغط الدم، مع الحفاظ على صحة القلب.
- تحسين صحة الفم يحتوي على مركبات مضادة للميكروبات تحمي الأسنان من التسوس وتكافح مسببات أمراض الفم مثل أمراض اللثة.
- السيطرة على مستويات السكر وهي فاكهة جافة مفيدة جدًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، حيث يتراوح تأثيرها من منخفض إلى متوسط بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
- تحسين الذاكرة له خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تحسين الإدراك والذاكرة وتقليل الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر.
- الحد من السرطان يحتوي على مركبات الفينول التي تساعد في محاربة هذا المرض بالإضافة إلى الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
- يساعد على الهضم يوفر كمية جيدة من الألياف التي تقلل الإمساك وترخي الجهاز الهضمي عند المعاناة من مشاكل معينة.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 15 أبريل 2022