السعرات الحرارية في الثوم

نبات الثوم

ينتمي الثوم إلى الاسم العلمي Allium sativum، وينتمي إلى عائلة Allium، وقد استخدم في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، مما يدل على أن الثوم كان يستخدم منذ حوالي 5000 عام عندما تم بناء أهرامات الجيزة. في السابق، كان يستخدم ليس فقط للنكهة ولكن أيضًا للأغراض الطبية. كما أنه صحي أيضًا، فقد استخدمه أبقراط على نطاق واسع ووصفه لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض والظروف الصحية. اليونان، الثوم كمحسّن للأداء. في جميع أنحاء هذا المقال، يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا للاستفادة من الخصائص المهمة في الثوم والتي تعد من المضادات الحيوية القوية، مثل السعرات الحرارية والفوائد الصحية للإنسان.

سعرات الثوم

السعرات الحرارية في الثوم قليلة لأن تناول ثلاث فصوص من الثوم يحتوي فقط على 13 سعرة حرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب وخاصة فيتامين ب 6، لذلك فهو يمد الجسم بـ 6٪ من احتياجاته لكل وجبة. بالإضافة إلى الفيتامينات والنياسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين ب 2 والثيامين، تعمل فيتامينات ب بمثابة إنزيمات مساعدة للجسم لإنتاج الطاقة من الطعام، لكن التعرض للحرارة في الثوم يؤثر على بعض العناصر الغذائية

السعرات الحرارية في الثوم الطازج

الثوم الطازج هو مصدر جيد لفيتامين سي المضاد للأكسدة، حيث يوفر 5٪ لكل وجبة. يحتوي الثوم أيضًا على فيتامين K المهم لتخثر الدم، والمنغنيز المهم للمعادن الموجودة في الثوم. الجهاز العصبي وصحة الدماغ، 8٪ لكل وجبة، ويحتوي الثوم أيضًا على كميات صغيرة من النحاس والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.

السعرات الحرارية في الثوم المطبوخ

ومع ذلك، يجب ألا يغيب عن البال أن طهي الثوم يقلل بشكل كبير من محتواه من الفيتامينات، حيث تذوب فيتامينات B و C في الماء، لذلك يتم تدميرها بسهولة عند تعرضها للحرارة أثناء الطهي، يوصى بتقصير وقت الطهي كما هو الحال بالنسبة لفيتامين K • قابل للذوبان في الدهون، لذلك لن يؤثر الطهي عليه، وعلى الرغم من أن الثوم لا يمتص المعادن، إلا أن التعرض للحرارة قد يتسبب في طرد بعض المعادن مثل المنغنيز والكالسيوم، لذلك ينصح بإضافته في نهاية الطهي. حتى لا يتعرض للحرارة لفترة طويلة.

فوائد الثوم

وبعد الحديث عن السعرات الحرارية في الثوم، يأتي دور الفوائد المذهلة للثوم لجسم الإنسان، والتي تم اكتشافها واستخدامها من قبل مختلف الناس لآلاف السنين. فيما يلي وصف لأهم فوائد الثوم. ثوم

  • تخفيف أعراض البرد والسعال.
  • لخفض ضغط الدم المرتفع.
  • تقليل المستويات الضارة من الكوليسترول الضار في الدم.
  • تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض التي تصيبه.
  • حماية الجهاز العصبي من التعرض للأمراض.
  • منع التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص.
  • يساهم في التئام الجروح.
  • يدعم صحة العظام مع تقدم العمر.
  • تعزيز الهضم وإفراغ غازات المعدة.
  • تنظيم سكر الدم.
  • تقوية جهاز المناعة.
  • حماية العين من التعرض للعدوى وعلاجها في حالة الإصابة.
  • إنه منظف فعال للبشرة يحتوي على مضادات حيوية تمنع ظهور حب الشباب.

فيديو عن فوائد الثوم للجسم

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص عن فوائد الثوم والتي تتمثل في الوقاية من العديد من الأمراض مثل الزهايمر وأمراض القلب، وذلك بفضل قدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي.