معلومات عن حمية الأرز

حمية الأرز

تمت صياغة حمية الأرز من قبل طبيب جامعة ديوك والباحث والتر كيمبنر عام 1939، ومنذ ذلك الحين تم استخدامها لعلاج السمنة والمشاكل الصحية المتعلقة بها، وتم تطويرها بناءً على ملاحظات الطبيب التي تلخص الحد من السمنة وارتفاع ضغط الدم . بعد تطبيق حمية الأرز في جامعة ديوك في الولايات المتحدة والشعوب التي تعتمد على الأرز كمصدر رئيسي للغذاء، تمت كتابة كتاب حل حمية الأرز، وهو مرجع في هذا المجال. . يشتمل على برنامج لإنقاص الوزن بالمنزل.

مبدأ حمية الأرز

يعتمد مبدأ حمية الأرز على التحكم في تناول السعرات الحرارية والصوديوم والدهون المشبعة ويمكن أن يقدم حلاً مناسبًا لمشاكل صحية خطيرة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والفشل الكلوي والمستويات المرتفعة. حساسية الكوليسترول والقمح. تعتمد على الكربوهيدرات المعقدة كمصدر رئيسي ووحيد للطاقة، وتستغرق وقتًا طويلاً للهضم الكامل، والأطعمة منخفضة الصوديوم تمنع احتباس السوائل في الجسم جنبًا إلى جنب مع ساعات من الشبع والشعور بالامتلاء، وتقلل من إجهاد الجسم. الكلى كما هو الحال في السعرات الحرارية، واعتمادًا على ما ورد في كتاب محلول حمية الأرز، يتكون هذا النظام الغذائي من ثلاث مراحل 800 سعر حراري، و 1000 سعر حراري، و 1200 سعر حراري.

يسمح نظام الأرز بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ويمنع غيرها، ويجب اتباع التعليمات لتحقيق أقصى استفادة من هذا النظام الغذائي، والأطعمة المسموح بها هي الفواكه الطازجة، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، واللحوم الخالية من الدهون. منتجات الألبان والجبن الخالية من الدهون وجبات سريعة، مشروبات غازية، عصائر فواكه معلبة، حلوى، حليب منكّه، أطعمة مجمدة ومقلية، وجبات جاهزة، دقيق أبيض وسكر أبيض.

النوع المناسب من الأرز لنظام غذائي الأرز

تعتمد حمية الأرز على الأرز الأبيض لتصميمها. خاصة في ثلاثينيات القرن الماضي، عندما بدأ نظام حمية الأرز، أصبح الأرز البني الآن أكثر شعبية وشعبية من ذي قبل، نظرًا لتوافره وسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ لعامة الناس. وتجدر الإشارة إلى أن الأرز البني عبارة عن حبة كاملة ولا يخضع لمعالجة غذائية، ويتميز بمحتواه العالي من الألياف وقيمته الغذائية العالية مقارنة به. للأرز الأبيض.

تخطيط وجبة حمية الأرز

نظرًا لاستبعاد كل من مصادر الصوديوم والكوليسترول، فإن حمية الأرز تخطط للاعتماد كليًا على الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات وتقليل استهلاك الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة البروتين قدر الإمكان. وتجدر الإشارة إلى أن رجيم الأرز ينقسم إلى ثلاث مراحل من حيث كمية السعرات الحرارية المسموح بها وفيما يلي لمحة عامة عن هذه المراحل

  • مرحلة 800 سعر حراري تستمر هذه المرحلة من رجيم الأرز أسبوعًا واحدًا فقط، ويسمح بتناول الأرز والفواكه في اليوم الأول، أما الأيام الستة المتبقية فهي الخضار ومنتجات الحبوب الكاملة مثل الخبز والحليب الخالي من الدسم أو مشتقاتهما. .
  • مرحلة الألف كالوري تمتد هذه المرحلة حتى الوصول إلى الوزن المطلوب، حيث يتم التركيز على تبني عادات الأكل الصحي لتحقيق إنقاص الوزن، وتكون الأسابيع فيها شبيهة بأسبوع المرحلة الأولى، لكن الاختلاف يكمن. إمكانية تناول مصدر بروتيني مثل البيض أو السمك أو جزء إضافي من الحليب أو مشتقاته على مدار ستة أيام من الأسبوع، ويتم تحديد هذا اليوم بناءً على طلب متابع الرجيم.
  • مرحلة 1200 سعرة حرارية يمكن تلخيص هذه المرحلة حيث وصلت إلى مرحلة الحفاظ على الوزن في المرحلة الثانية وتتميز بتعدد الخيارات الغذائية المتوفرة لحمية الأرز، حيث يمكن تناول المزيد من البروتين والصوديوم.

إن أهم مهارة لتعلم الاستفادة القصوى من حمية الأرز هي القدرة على التنبؤ بكميات الطعام. يسمح لمتابعي هذا النظام بتناول عدد معين من السعرات الحرارية دون أي زيادة مما يمنع فقدان الوزن أو أي نقص يسبب مضاعفات صحية، ومن الكربوهيدرات التالية والبروتينات والفواكه والخضروات والحليب

  • الكربوهيدرات 1/3 كوب من الأرز المطبوخ أو البقوليات المطبوخة، ونصف كوب من الحبوب المطبوخة، والمعكرونة أو الخضار النشوية، وشريحة واحدة من الخبز تعادل نصف رغيف صغير.
  • البروتينات 30 جرام من مصادر اللحوم مثل السمك والدجاج منزوع الجلد واللحوم الحمراء أو ربع كوب من الفول أو البازلاء.
  • الثمار حبة متوسطة الحجم أو كوب فاكهة مقطعة.
  • الخضار 1 كوب خضروات طازجة، 1 كوب 2 كوب خضروات مطبوخة.
  • الحليب كوب واحد من حليب البقر أو الحليب النباتي أو الزبادي.

يعطي نظام الصيام تعليمات مفصلة حول كيفية تحضير الوجبات اليومية، وذلك بتحديد عدد حصص الوجبة لكل وجبة من وجبات اليوم الثلاث، في اليوم الأول من الأسبوع تحتوي على نوعين من الكربوهيدرات والفاكهة في كل منهما وجبة، وهذا ثابت في المراحل الثلاث من حمية الأرز، حيث أنه في باقي أيام الأسبوع، تناول الكربوهيدرات في وجبة الإفطار. تشمل الوجبة حصة واحدة من الحليب وحصة واحدة من الفاكهة، وثلاث حصص من الكربوهيدرات في الغداء، وثلاث حصص من الخضار، وفاكهة واحدة، وثلاث حصص من الكربوهيدرات على العشاء. ثلاث حصص من الخضار وحصة واحدة من الفاكهة، وفي اليوم الذي يأكل فيه اختصاصي التغذية الصائم البروتينات، يتكرر ذلك مرة واحدة في اليوم. في المرحلة الثانية ومرتين في المرحلة الثالثة، يمكن تقسيم الوجبات على النحو التالي وجبة الإفطار تحتوي على حصتين من الكربوهيدرات وجزء واحد من الفاكهة، وأربع حصص من الكربوهيدرات في الغداء، وثلاث حصص من الخضار وجزء واحد من الفاكهة، والعشاء ثلاث حصص من البروتين وحصتين من الكربوهيدرات وحصتين من الخضار وحصة واحدة من الفاكهة.

فوائد حمية الأرز

الفوائد الملموسة لاتباع حمية الأرز هي التعلم والقدرة على التحكم في كمية أجزاء من أنواع مختلفة من الأطعمة التي يتم تناولها على مدار اليوم، والتخلص من عادات الأكل السيئة وبيع العادات الصحية مثل تناول الخضار والفواكه الطازجة. إلى جانب أهميته في حياة الأشخاص المصابين بأمراض القلب، يتم اعتماده بشكل ما في الغالب في الأطعمة منخفضة الصوديوم، ولكن الفائدة الرئيسية من حمية الأرز هي أنه يتحدى المفهوم الشائع للكربوهيدرات. أي أن استهلاكهم يتعارض مع رحلة إنقاص الوزن ويجب استبعادهم من النظام الغذائي حتى الوصول إلى الوزن المطلوب لأن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة والسكر هو الجلوكوز. المصدر الوحيد لطاقة الدماغ.

الآثار الجانبية لحمية الأرز

حمية الأرز هي نظام غذائي صارم، لذلك يجب اتباعها لفترات قصيرة ولغرض محدد، بأوامر وتحت إشراف الطبيب، ويفضل دائمًا اللجوء إلى الأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، ولكن تحتوي على الأقل على بروتين يلبي الحد الأدنى من احتياجات الجسم، وفيما يلي بعض الأعراض التي يمكن أن يشعر بها حمية الأرز

  • نقص بعض العناصر الغذائية.
  • الشعور بالجوع الشديد.
  • شعور غير مريح.
  • غثيان
  • التعب العام بالجسم.