محتويات
ما هو الزعفران
بهارات
الوجبات اليومية تكاد لا تخلو من البهارات ولكن هناك وصفات تعتمد عليها بشكل كبير لما لها من نكهات متنوعة وألوان جميلة تضفي عليها مظهراً ممتعاً للأكل قبل الفم. يقدم العديد من الفوائد الغذائية طالما أنه جزء من الأطعمة الصحية في نظام غذائي صحي ومتوازن مثل اليد والقرفة والكمون والكركم والزعفران وغيرها، ولكن على الرغم من الاستخدام اليومي لأنواعه المختلفة، لا يزال الكثير من الناس يبحثون للإجابة على سؤال ما هو الزعفران
ما هو الزعفران
هل يمكنك الإجابة على سؤال ما هو الزعفران أزهار الزعفران المزروعة، والتي يمكن استخدامها بعد التجفيف أو في شكل مسحوق، هي توابل منشؤها اليونان، تعتمد على إزالة سيقان الزعفران. تشارك في إعداد العديد من الأطباق على الرغم من ارتفاع أسعارها بسبب تكاليف الإنتاج والحصاد الكبيرة كثيفة العمالة مقارنة بأسعار البهارات الأخرى، فمن الآمن تناول المكملات الغذائية لجني الفوائد الصحية مع العلم أن تناول 30 مجم في اليوم سيكون أمرًا آمنًا. نافع. كفى لكن بشرط ألا تتجاوز 1.5 جرام في اليوم ولكن إجابة السؤال الزعفران من الضروري الانتباه إلى مشكلة مهمة يواجهها المستخدمون الذين يبيعون مسحوق الغش عن طريق إضافة بعض المكونات الأخرى مثل البنجر والكركم والفلفل الأحمر، لذلك من الضروري شراء المنتج من علامة تجارية أخبار تنة بعلامة تجارية معروفة. . وهكذا يصبح الجواب هو ما يشجعك على اقتناء الزعفران والاستفادة منه.
القيمة الغذائية للزعفران
هل يبحث بعض الناس عن ماهية الزعفران للحصول على معلومات حول القيمة الغذائية، تحتوي ملعقة كبيرة من 2 جرام على 6 سعرات حرارية، و 1.3 جرام من الكربوهيدرات، و 0.2 جرام من البروتين، و 0.1 جرام من الدهون، و 0.1 جرام من الألياف وبعض الفيتامينات مثل الفيتامينات. يتم توفير نفس الكمية بواسطة 1.6 ملليجرام من C، بينما توفر المعادن 0.6 ملليجرام من المنجنيز، و 5.3 ملليجرام من المغنيسيوم، و 0.2 ملليجرام من الحديد، و 5 ملليجرام من الفوسفور، و 34.5 ملليجرام من البوتاسيوم.
فوائد الزعفران
هل يفهم البعض إجابة السؤال ما هو الزعفران لكنهم يجهلون الفوائد الصحية التي يمكن تحقيقها من خلال إضافته إلى بعض الصلصات والمرق والمشروبات الساخنة، ومن فوائده ما يلي
- يعزز المناعة يحفز فيتامين سي إنتاج خلايا الدم البيضاء في جهاز المناعة ويساهم في إنتاج الكولاجين، مما يساهم في التئام الجروح ونمو العضلات وإصلاح الأوعية الدموية وإنتاج الأنسجة، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة تشاينا جورنال. المواد الطبية الصينية.
- يزيد الدورة الدموية فهو يزيد من خلايا الدم الحمراء في الجسم نتيجة تزويده بالحديد الذي ينشط الدورة الدموية ويغذي الأعضاء والأطراف بالأكسجين، وبالتالي يضمن نشاط التمثيل الغذائي الصحي، ونتيجة لذلك يقلل من خطر الإصابة بأعراض فقر الدم، ويزيد كفاءة وظائف الأنسجة والأعضاء.
- يحمي صحة القلب نظرًا لأن محتواه من البوتاسيوم يساهم في تمدد الأوعية الدموية، فإنه يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويقلل من ضغط الدم ويقلل من الضغط على الأوردة والشرايين لتقليل إجهاد القلب والأوعية الدموية.
- يسيطر على مرض السكري عن طريق تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين والجلوكوز من خلال تأثير مستويات المنجنيز في الزعفران وتقليل أعراض هذا المرض أو خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- يخفف من القلق بتناوله بانتظام فإنه يحسن المزاج ويخفف من الاكتئاب الخفيف حيث أن بعض المركبات النشطة تحفز إفراز الهرمونات المفيدة التي تخلق الشعور بالسعادة.
- يزيد من قوة العظام إن تزويد الجسم ببعض المعادن التي يوفرها الزعفران يسمح للجسم بامتصاص المزيد من الكالسيوم، والذي يلعب دورًا في تحسين كثافة المعادن في العظام وتقليل مخاطر بعض المشاكل الصحية مثل هشاشة العظام.
- يحسن وظيفة العصب يوفر فيتامين ب 6، الذي يساهم في حسن سير عمل الجهاز العصبي، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات الناجمة عن ضعف الوظيفة.
- له خصائص مضادة للسرطان يحتوي على مركبات مثل الكروسين ومضادات الأكسدة التي تساهم في الحد من احتمالية نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- يقلل من أمراض المعدة فهو يساعد على تهدئة المعدة وتقليل الالتهابات وتخفيف الإمساك والانتفاخ والتشنجات.
- العلاج الالتهابي يخفف الآلام وعدم الراحة المصاحبة للأمراض الالتهابية مثل الإصابات الرياضية والتهاب المفاصل والنقرس باستخدام بعض المستحضرات والزيوت المعدة للأغراض الموضعية.
- له خصائص تسكين الآلام يمكن أن يساعد في تخفيف الألم وتحسين النوم وتهدئة العقل والجسم.
احتياطات استخدام الزعفران
يتوفر الزعفران كمسحوق على أرفف العديد من المتاجر في صناديق خشبية أو صناديق معدنية، يحميه من جميع أنواع المؤثرات الخارجية كالضوء والهواء، ورغم فوائده إلا أن هناك احتياطات لاستخدامه.
- في بعض الحالات، عند الموافقة عليه كدواء عن طريق الفم، فإنه يسبب آثارًا جانبية مثل القلق، وتغيرات في الشهية، والدوخة، والنعاس، وجفاف الفم، والغثيان، والصداع.
- يسبب حساسية من الزعفران لدى أولئك الذين لديهم حساسية من أنواع نباتية معينة.
- يعتبر غير آمن عند تناوله بجرعات كبيرة لأنه يسبب التسمم المصاحب لبعض الأعراض مثل اصفرار الجلد والعينين والدوخة والقيء والإسهال الدموي أو نزيف الأنف والشفتين. الجفون.
- جرعات من 12-20 جرام تسبب الموت في بعض الأحيان.
- عندما يؤخذ بكميات كبيرة عند النساء الحوامل، فإنه يسبب الإجهاض بسبب تقلصات الرحم.
- من الخطأ استخدامه من قبل النساء المرضعات لأغراض طبية أو لحالات صحية معينة مثل أمراض القلب أو انخفاض ضغط الدم أو الاضطراب ثنائي القطب دون استشارة الطبيب.
- إن استخدامه مع أي أدوية أو مكملات أو أعشاب أخرى لديها القدرة على خفض ضغط الدم أمر يجب عليك استشارة طبيبك قبل البدء فيه.