محتويات
عجينة 10 دقائق
العجين هو أحد أنواع العجين الذي تستخدمه ربات البيوت بكثرة، لأنه يستخدم في معظم أنواع الحلويات والمعجنات والفطائر. الدقائق.
المكونات
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف كوب زيت ذرة نباتي.
- كوبان من الماء الدافئ.
كيف تستعد
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه السكر والحليب والخميرة والملح والماء الدافئ.
- نعجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسة ونغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- نضع باقي الدقيق على العجينة، ثم نضيف الزيت حتى يصبح طرياً وليناً.
- نقطعها إلى عدد من القطع بالشكل المطلوب، بحيث تكون جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل البانكيك بالعجين لمدة عشر دقائق
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- أربع حبات طماطم كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- · نصف كوب زيت ذرة نباتي.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ناعمة ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم لمدة ثلاث دقائق.
- نضع اللحم المفروم في قدر صغير ثم نضيف زيت الذرة ونضعه على النار ونضع الطماطم والبصل فوقها.
- نضيف معجون الطماطم والملح وتوابل اللحم والفلفل الأسود إلى القدر ونقلب المكونات جيداً ونتركها تنضج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- نحضر العجينة لعشر دقائق التي أعددناها سابقًا، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة كروية، وننشرها بأطراف الأصابع، ثم نوزع عليها خليط اللحم والطماطم بالتساوي باستخدام الملعقة.
- بعد توزيع اللحم فوق العجينة نجهز صينية دائرية من الألمنيوم، ثم نرتب الأقراص بداخلها، ونضعها بالفرن على الشبكة السفلية، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة عشرين دقيقة مع الملاحظة. .
- عندما تصبح الاقراص حمراء من الاسفل نقوم بتغيير حرارة الشبكة العلوية للفرن ثم نتركها لمدة عشر دقائق وعندما تصبح حمراء نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم بجانب السلطات.