محتويات
طريقة الكرواسون
يعتبر الكرواسون من أكثر أنواع الحلويات تميزًا، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة في الصباح مع كوب من الشاي، أو في فترة ما بعد الظهيرة كنوع من الحلوى، ويمكن تحضيرها دون حشو، أو حشوها بالشوكولاتة. أو الزبدة أو الجبن أو الزعتر، وترغب الكثير من النساء في معرفة كيفية تحضيرها، فقد يبدو الأمر صعبًا بالنسبة للكثيرين، لكن من السهل تحضيرها وتحضيرها، وفي هذه المقالة سنعرض أسهل طريقة للتحضير والتصنيع في طريقة سهلة وبسيطة وسريعة في المنزل.
المكونات
- ملعقة وربع صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- فنجان وثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض ما يعادل مائتين وعشرين جرامًا.
- ملعقة ونصف ملح.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- بيضة واحدة مخفوقة، تستخدم للفرشاة.
كيف تستعد
- نخلط في وعاء عميق الماء الدافئ والسكر والملح والخميرة، ثم نتركه لمدة سبع دقائق حتى يتخمر، ثم نضيف الحليب الدافئ والدقيق، ثم نخلط باستخدام الخلاط الكهربائي، أو يمكنك استخدام يديك، ولكن بشرط ذلك اجعل الخليط متجانسًا تمامًا.
- نضع العجينة في وعاء عميق مغطى بالدقيق، ثم نغطيها بقطعة قماش حتى يزداد حجمها وترتاح، ونتركها لمدة ساعة إلى ساعتين.
- ضعي العجينة على طاولة المطبخ بعد تغطيتها بالدقيق، ثم ابدئي بفردها باستخدام يديك بانتظام، مع التأكد من أن حواف العجين رفيعة نوعًا ما.
- اطوِ حواف العجين واحدة فوق الأخرى، بحيث يكون لديك ثلاث طيات فوق بعضها البعض.
- تُعاد العجينة إلى الوعاء، ثم تُغطّى بقطعة قماش حتى تستقر وتزداد في الحجم، وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- قم بلف الزبدة ببطء باستخدام شوبك، لكن لا تدعها تستغرق وقتًا طويلاً حتى لا تذوب الزبدة.
- نخرج العجينة من الوعاء ونمدها، ثم نضع شريحة الزبدة فوقها بملعقة كبيرة، ونوزعها على العجينة، لكن اترك مسافة بين الزبدة وأطراف العجين.
- نضع العجينة في كيس نايلون ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي العجين من الكيس ولفيه برفق على الطاولة في شكل مستطيل، ثم اتركيه يرتاح لمدة ثماني دقائق.
- اطوِ حواف العجينة للمرة الرابعة ثلاث طيات فوق بعضها البعض، لكن لا تدعها تلتصق ببعضها البعض.
- أعد العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها تستريح لمدة عشر دقائق، ثم دهن الطاولة بقليل من الزبدة وتمد العجينة باستخدام درفلة، وقسمها إلى نصفين، بحيث يسهل تقطيعها إلى قطعتين.
- استخدم السكين لتقطيع العجين إلى مربعات.
- قطع كل مربع في المنتصف لعمل مثلثات.
- قم بالتمرير خلال كل مثلث، بدءًا من النهاية العريضة.
- كرر العملية حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل.
- غطي الصينية بقطعة قماش لمدة ساعة حتى تتخمر.
- حضر الفرن على حرارة 240 درجة مئوية.
- ادهني القطع بالبيض باستخدام الفرشاة.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها مع الشاي.