>>> ضرر الخرشوف
محتويات
ضرر الخرشوف
خرشوف
يتميز الخرشوف بشكله الشوكي وأوراقه الطويلة المدببة التي يصل طولها أحيانًا إلى متر. ينتمي إلى العائلة النجمية ويزرع على نطاق واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وأمريكا. النكهة والقوام الناعم، يقدم ساخناً أو بارداً، وكلما كان حجم الفول أصغر، كلما كانت طرية عند طهيه، كما أنه يحمي الكبد، ومن ناحية أخرى، فإن الأرضي شوكي له الضرر المذكور في هذا المنشور. بشيء من التفصيل.
ضرر الخرشوف
يعتبر الخرشوف غذاءً آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة من قبل الأشخاص الأصحاء، ولكن قد يعاني بعض الأفراد من أضرار من الأرضي شوكي بعد الأكل أو تناول المكملات الغذائية، وأهمها الغازات وأمراض الأمعاء والإسهال، وقد يكون ضرر الأرضي شوكي أكثر. . بعض المواقف خطيرة، كما يتضح من النقاط التالية
- انسداد القنوات الصفراوية تناول الأرضي شوكي يزيد من إفراز العصارة الصفراوية، لذلك يجب على من يسد القنوات الصفراوية تجنب تناول الأرضي شوكي أو استشارة الطبيب لمنع تفاقم مرضهم.
- حصوات المرارة يمكن أن يؤدي تناول الأرضي شوكي إلى زيادة تكوين حصوات المرارة بسبب زيادة إفراز الصفراء، لذلك يجب على المصابين بحصوات المرارة استشارة أخصائي قبل تناول الأرضي شوكي.
- حساسية من نباتات النجمية تشمل عائلة Asteraceae الخرشوف بالإضافة إلى النباتات الأخرى، وأشهرها القطيفة والأقحوان. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه الأنواع من النباتات تجنب تناول الأرضي شوكي.
- المرأة الحامل والمرضعة لا يوجد دليل علمي على أن تناول الأرضي شوكي آمن أثناء الحمل والرضاعة، لذا يفضل تجنبه.
القيمة الغذائية للخرشوف
على الرغم من الضرر الذي قد يلحق ببعض الأشخاص نتيجة تناول مكملات الأرضي شوكي، لا يمكن إخفاء أن الأرضي شوكي هي أطعمة ذات قيمة غذائية عالية لأن تناول كميات متوسطة من الأرضي شوكي يوفر بعض الفوائد الصحية للجسم. كما يوضح النقاط التالية
- قليل الدسم يحتوي الخرشوف متوسط الطهي على أقل من نصف جرام من الدهون.
- مصادر عديدة للفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم يحتوي الأرضي شوكي المطبوخ على فيتامينات معتدلة مثل C و K وحمض الفوليك ومعادن الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- مصدر البروتين على الرغم من أنه نباتي، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين حيث يوفر الفرد أربعة جرامات من البروتين للجسم.
- مصدر الألياف يحتوي الأرضي شوكي على نسبة عالية من الألياف، تصل إلى 7 جرام للحبة متوسطة الحجم.
- مصدر مضاد للأكسدة يعتبر الأرضي شوكي من أغنى الأعشاب بمضادات الأكسدة الأساسية والضرورية للوقاية من السرطان وأهمها مادة السيليمارين.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 14 أبريل 2022