محتويات
سينابون
سينابون هو نوع من الفطائر الغربية التي تباع جاهزة من السوق ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل القرفة والمكسرات والشوكولاتة والكاكاو وغيرها الكثير. في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع سينابون في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية وبطريقة سهلة وبسيطة وبسيطة.
فطيرة القرفة
المكونات
مقادير العجين
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كوب حليب مجفف.
- خمسة أكواب من اللبن الرائب.
- ربع كوب سكر.
مكونات الحشو
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- ثلث كوب سكر.
- ثلث كوب جوز مفروم.
مقادير كريمة السكر
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقة من الفانيليا
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
كيف تستعد
لتحضير العجينة
- نضع الخميرة في وعاء على النار ونضيف السكر ونترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
- نضع الزبدة والسكر والملح في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الحليب والبيض والدقيق تدريجيًا ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الخميرة لخليط الدقيق ونعجن كل المكونات ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح وتتخمر.
لتحضير الحشوة نخلط الزبدة والفانيليا والسكر والماء جيداً، ثم نحشو الحشوة في عجينة السينابون.
- شكلي العجينة على شكل لفافة طويلة وقطعيها بسكين حاد إلى دوائر.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي ونضع العجينة المحشية فيه ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويتحول لونها إلى الذهبي.
- ضعي كريمة السكر فوق عجينة السينابون.
سينابون كاكاو
المكونات
مقادير العجين
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- كوب حليب سائل.
- مائتي جرام من الزبدة.
- ثلث كوب سكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة قرفة.
مقادير الصلصة
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة من الزبدة المذابة.
- ملعقة من القرفة
مكونات الحشو
- اثنين من التفاح المبشور.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كمية جوز الهند.
كيف تستعد
- يخفق السكر والبيض والزبدة والحليب والبيكنج بودر والفانيليا والزيت النباتي جيدًا.
- نذوب الخميرة في نصف كوب ماء، ونضيف المزيج إلى الخليط، ونضيف الدقيق تدريجياً، حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح وتتخمر.
- نرش كمية صغيرة من الطحين الأبيض في العجينة، ونمد جزءًا من العجينة، ونضع مزيج التفاح والقرفة والسكر فيها.
- تُلف العجينة على شكل لفات وتُقطع إلى أكثر من قسم.
- ضعه في الدرج، متباعدًا، وضعه جانبًا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- اخفقي الحليب والسكر والكاكاو والقرفة معًا، وادهنوا عجينة السينابون بالمزيج.
- يُزين بجوز الهند أو أي نوع من المكسرات.