محتويات
يعيش
العيش هو أحد أنواع الخبز المصنوع من الطحين، وهو من أكثر الأطعمة التي يؤكلها البشر، حيث أن كل بلد يجعله مختلفًا، ومكوناته تختلف من منزل إلى آخر، لما ورثوه عن آبائهم. والأجداد، وفي هذا المقال سنتحدث عن المكونات وأسهل طريقة تحضير وتصنيع وتحضير خبز القيصر وخبز فينو.
كيف تصنع القيصر
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة والدقيق والملح والسكر في وعاء واخلطيهم.
- أضف الزيت النباتي إلى الخليط وافرك جميع المكونات معًا.
- نبدأ في سكب الماء على الخليط تدريجياً، مع الاستمرار في العجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح وتتخمر.
- نقطع العجينة إلى قطع على شكل كرات، ونتركها مغطاة مرة أخرى حتى تتخمر.
- بعد ذلك نرتب قطع العجين في صينية ونضعها داخل فرن التشغيل على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى تصبح بنية اللون.
كيف تكسب لقمة العيش
المكونات
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
- كيلوغرامات من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة حليب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- ملعقة كبيرة زبادي.
كيف تستعد
- نخل الدقيق في وعاء عميق، ثم قم بعمل ثقب فيه بعد نخله.
- صب الزيت النباتي والخميرة والسكر والملح والبيض في الحفرة، واعجن المكونات يدويًا بإضافة الحليب الدافئ.
- بعد عشر دقائق، غطي العجينة بورق بلاستيكي أو كيس نايلون، وضعيها في الثلاجة لتستريح لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اتركها لترتاح.
- نفرز قطع العجين براحة اليد بشكل أسطواني.
- ملاحظة، يمكن حشو قطع العجين حسب الرغبة.
- نضع البيض والسكر والقهوة في وعاء ونخلطهم معًا جيدًا، ثم نرسم وجه الخبز بالخليط بعد وضعه داخل الصينية، ثم نرش حبة البركة أو السمسم بعد ذلك حسب الذوق.
- اتركي الخبز في الدرج ليرتاح لمدة خمس دقائق.
- نشغل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نضع الصينية فيه ونخبز الخبز حتى ينضج ويتحول وجهه إلى اللون الذهبي.