قد يفاجأ البعض بزيارات غير متوقعة وفي أوقات غير مناسبة، سواء من الأصدقاء أو الأقارب، ويتطلب تحضير الغداء جهدًا ووقتًا طويلاً نسبيًا، ولكن مع العجين الذي يبلغ مدته عشر دقائق يمكن تقصير الوقت أكثر، والحصول على نفس النتائج التي نحصل عليها عند استخدام عجين آخر يحتاج إلى وقت أطول للتخمير.
محتويات
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
يمكن استخدام عجينة العشر دقائق في معجنات الطعام مثل البيتزا، فطائر اللحم، وكذلك للحلويات مثل سينابون أو خلية النحل. في هذا المقال سوف نوضح لك طريقة تحضيرها، بالإضافة إلى العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها لعجينة العشر دقائق.
المكونات
- ربع كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافئ.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب دقيق منخول.
- نصف كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
طريقة التحضير
- نخلط السكر والخميرة والملح والدقيق والماء ثم نخلط جيداً ونترك العجينة لمدة عشر دقائق لترتاح وتتخمر.
- نضيف إلى العجينة بعد انتهاء المكونات العشرة للقسم الثاني وهي الزيت والدقيق، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على واحد متماسك.
حشوة اللحم المفروم للفطائر
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- يقطع رأس البصل.
- طماطم واحدة.
- فصين من الثوم المهروس.
- فلفل ملون.
- حبات الذرة.
- ملعقة صغيرة بهار.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- يقلى البصل والثوم ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا.
- نضيف الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة، ثم الفليفلة الملونة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نضيف حبات الذرة والبهارات والملح، ثم انتظر حتى يجف الماء، وأطفئ النار حتى تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.
حشوة التمر لتحلية خلية النحل
المكونات
- ثلاثمائة جرام من التمر الطري المهروس.
- تل ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نضع التمر والهيل في آلة المطبخ لفرمها، وفرمها حتى نحصل على حشوة ناعمة.
- ملحوظة يمكن حشو خلية النحل بالجبن الحلو للحلويات أو بالجبن المالح بعد نقعها لمدة يومين وتجديد الماء مرتين في اليوم حتى تختفي ملوحتها.
حشوة القرفة لتحلية السنابون
المكونات
- مائة جرام من السكر البني.
- ملعقة ونصف من القرفة المطحونة.
- 100 جرام زبدة طرية (طرية).
طريقة التحضير
نخلط السكر والقرفة والزبدة جيداً حتى نحصل على حشوة ناعمة.
حشوة التفاح لفطيرة التفاح
المكونات
- كيلو تفاح مقشر ومقطع.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان من القرفة.
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات على نار خفيفة، واستمري في التقليب حتى الغليان قليلاً، وتصبح التفاحة أكثر ليونة، لكن مع الحفاظ على قوامها قليلاً.