محتويات
خبز طاوة
خبز طاوة أو الصاج وهو نوع من الخبز الذي تشتهر به معظم الدول العربية، وهو طريقة تقليدية للخبز كانت تستخدمها النساء قديماً على نار الفرن، وهذا ما جعلها لذيذة المذاق وله نكهة خاصة ولكن الان معظم المخابز تحضره على نار الافران الا ان طعمه لذيذ ويجذب الجميع لتناوله ويختلف خبز طاوة في طريقة تحضيره عن الخبز العادي فهو هي رقيقة جدا، وتستخدم مع بعض الأطعمة والسندويشات، وسوف نقدم لكم في هذا المقال كيفية صنع خبز طاوة.
طريقة عمل خبز طاوة
المكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض، وثلاث ملاعق إضافية للاستخدام الخارجي.
- كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والملح في وعاء، ثم نخلطهم جيداً، ونبدأ في صب الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
- نقطع العجينة إلى قطع كبيرة، ثم نتركها جانباً لترتاح.
- نضع نصف كوب زيت وثلاث ملاعق زيت في وعاء صغير، ثم نمد كرات العجين على طبق كبير بحركة دائرية، ثم نضع القليل من الزيت على كل قطعة، ونرش عليها الدقيق، ثم نضعها من الجهتين حتى يصبح شكل مربع، كرر العملية مع كل قطع.
- سخنيها على النار حتى تصبح شديدة السخونة، ثم ضعي عليها رغيف خبز، ودهني وجه واحد بالزيت، ثم اقلبيه على الجانب الآخر ودهنيه، ثم انتظري حتى يصبح لون الرغيف أشقر، ثم قومي بإزالته. من القصدير.
- تُخبز جميع الأرغفة، ثم توضع في طبق التقديم مع الزيت والزعتر، أو تُخبز حتى تُستخدم.
طريقة عمل شطائر الدجاج بخبز طاوة
المكونات
- كيلو صدور دجاج مخلية.
- علبة فطر.
- علبة ذرة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب بازلاء.
- كوب فليفلة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
للتغليف
- أربعة أرغفة من خبز طاوة.
- كوب بقسماط.
- كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.
كيف تستعد
- اغسلي الدجاج جيداً ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع شرائح البصل في مقلاة مسطحة، ثم نضيف إليها القليل من الزيت ونقليها حتى تذبل، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلب المزيج جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأحمر.
- نضيف باقي المكونات إلى الدجاج، ثم نقلبها جيداً، ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- افرد أرغفة طاوة على طبق كبير، ثم وزع الحشوة فيها بالتساوي، ثم لفها، ثم أغلق نهاياتها حتى لا تتسرب الحشوة.
- اغمس السندويشات في الحليب ثم في فتات الخبز.
- نضع الزيت على النار وننتظر حتى يغلي، ثم نضع السندويشات فيه، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ماص.
- نضع السندوتشات على طبق التقديم مع السلطات والمقبلات.