محتويات
مناقيش زعتر
تعتبر مناقيش الزعتر من الأطعمة المخبوزة اللذيذة، وهي تعادل وجبة كاملة. يمكن تناوله على الإفطار مع كوب من الشاي والطماطم المسطحة، أو يمكن تناوله بدلاً من الغداء مع كوب من العصير وكوب من الزبادي.
تحتوي مناقيش الزعتر على الكثير من الفوائد لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية. يعمل على إمداد الجسم بالطاقة، كما أنه منشط للدورة الدموية وعلاج للتهابات المسالك البولية، ويساعد في طرد الغازات من المعدة، وزيت الزيتون الأساسي في الخليط يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات بروتين.
صنع مناقيش الزعتر
مكونات عجينة المناقيش
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- قليل من الملح.
مكونات خليط الزعتر
- أربع ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف المطحون ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة سماق.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نحضر قدر عميق للطبخ ونضع الزعتر والسماق والسمسم والملح ونضعه على النار ونتركه لتحميص المكونات لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع مزيج الزعتر السابق في وعاء عميق ونضيف إليه زيت الزيتون والماء، ونخلط المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس من الزعتر ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
- اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح معًا جيدًا، ثم أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات مرة أخرى، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي وعاء من العجين بكيس نايلون واتركيه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ومشاهدته عندما يتضاعف حجمه فهو جاهز للاستعمال.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة لترتاح.
- تدحرج كرات العجين بواسطة درفلة على سطح مستو حتى تصبح مستديرة الشكل، بسمك 0.5 سم. ثم توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين ويفردها بملعقة مسطحة لتغطية الدائرة بأكملها.
- نضع الدوائر المطلية بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونتركها بالفرن حتى يصبح قاع العجين أحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي مناقيش الزعتر في وعاء التقديم.
اقتراحات
- يمكنك إضافة القليل من جبنة الحلوم أو العكاوي من الملح المتوسط وقليل من جبنة الشيدر وخلطها مع خليط الزعتر.