محتويات
الخبز
يعيش الكثير من الناس على تناول الأرز والخبز كأساسيات في الحياة. يتكون الخبز من طحين مختلف الأنواع، ويعتبره البعض القوت الذي يعتمدون عليه في جميع الوجبات، ويمكن إضافة أي مكونات أخرى للخبز لجعله ألذ ولذيذًا. يمكن إضافة الحليب أو الزيت أو العسل، في هذه المقالة سوف نقدم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الخبز بالحليب والخبز بزيت الزيتون وشرائح الزيتون.
خبز باللبن
المكونات
- كوبين من الحليب الدافئ.
- عشر ملاعق كبيرة من السكر.
- أربعة عشر غراما من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 100 جرام من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- عشرة أكواب من الدقيق الأبيض.
- دقيق إضافي لفرد العجين.
لتزيين الوجه
- كوب حليب سائل.
- البيض المخفوق
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونخلط الخميرة مع أربع ملاعق كبيرة من السكر، ثم نضيف نصف كوب من الحليب الدافئ، ونتركهم في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- نحضر وعاءً آخر ونخلط فيه الحليب والسكر والملح ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر.
- قم بتخضير وعاء عميق، ثم نخل الدقيق فيه، ثم نضيف الخميرة مع الحليب، ثم نضيف الزبدة الطرية ونعجنها باليد، ونعجنها جيداً.
- اعجن العجينة لمدة عشر دقائق على الأقل على سطح مستو مرشوشة بالدقيق، وبعد أن تحصلي على عجينة طرية خالية من الكتل، ضعيها في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بكيس بلاستيكي، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر.
- نرش القليل من الدقيق على سطح مستو، ثم نلف العجين فوقه، ونصنع لفافة سميكة ونقطعها إلى قطع متساوية.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ندهنها بالحليب، ونضعها في صينية واسعة، ونغطيها بكيس نايلون، ونتركها جانباً حتى تتخمر.
- نأخذ كرات العجين ونفرش وجوههم بالبيض المخفوق.
- ضعي العجينة في الفرن المسخن. درجة لمدة لا تقل عن اللحظة.
خبز بزيت الزيتون وشرائح الزيتون
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- كأس من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب شرائح زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قليل من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق بعد نخله ثم نضيف الملح ونخلط جيداً.
- نضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ في كوب عميق، ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ لمدة خمس دقائق حتى ترتفع الخميرة إلى الأعلى.
- ضعي خليط الخميرة في وعاء عميق، ثم أضيفي زيت الزيتون، واخلطي المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر والمكثف.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- نضيف شرائح الزيتون إلى العجينة ونخلطها برفق.
- نحضر صينية مستطيلة وندهنها بالزيت ثم نرش عليها القليل من الدقيق ونضع العجينة عليها ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نضع صينية العجين في الفرن ونتركها على نار متوسطة حتى يصبح وجهها أحمر.