محتويات
كريب
الكريب هو نوع من المعجنات، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات، وأبرزها الشوكولاتة، وخاصة النوتيلا، والخضروات بأنواعها، واللحم المفروم المتبل، والدجاج السادة أو بالخضار أو صلصة البشاميل. من وقت تحضير الطعام فهو لذيذ جدا وسهل وسريع التحضير، ويمكن تقديم العديد من المقبلات بجانبه مثل البطاطس المقلية والمخللات، وفي هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الدجاج .
كريب دجاج
المكونات
- بيضتان.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملح للتذوق.
- قطع دجاج مبشورة.
- فلفل رومي مقطع.
- كمية جبن الشيدر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من توابل الدجاج
- رأس ثوم.
كيف تستعد
- لتحضير الكريب
- اخلطي البيض والدقيق واللبن والزيت النباتي والملح معًا جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- صفي المزيج الذي أعددناه باستخدام منخل ناعم، واتركيه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- حضري مقلاة مسطحة تمامًا وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- سخني المقلاة مع الزبدة فيها، ثم امسحي المقلاة بمنديل نظيف وصحي، وترك المقلاة على نار خفيفة، وصبي المزيج تدريجيًا في المقلاة، واقلب الكريب على كلا الجانبين، حتى يتحول إلى اللون الذهبي، و نطبق هذه الطريقة على كل العجين.
- لتحضير الحشوة
- نقطع الدجاج إلى قطعة صغيرة ونتبلها جيدًا بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والثوم، ونترك الدجاج المتبل جانبًا حتى يمتص جميع النكهات لمدة ساعتين على الأقل، ثم نضعه في الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة زيت نباتي ونسكب الدجاج المتبل بداخلها ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم نضيف إليها جبنة الشيدر ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، وبذلك يصبح جاهزًا لملء الكريب.
- لتحضير الكريب المحشي
- نحشو الكريب من اليمين إلى اليسار، من جانب واحد، ونترك جانبًا واحدًا فارغًا، لتسهيل عملية الطي.
- نحصر مقلاة فيها قليل من الزيت النباتي ويمكن استبدالها بالسمن ونضع الكريب فيها ونقليها من كل الجهات وعندما يتحول لونها للون البني من جميع الجهات نزيلها من النار.
- نضع الكريب المحشو بالدجاج في طبق تقديم لائق، وبجانبه سلطة من النوع الذي نحب، وكمية من المخللات.