محتويات
عيد الميلاد
تقدم الأم العديد من الأطباق الجانبية إلى جانب كعكة عيد الميلاد التي تعتبر العنصر الأساسي في حفلة عيد الميلاد، بالإضافة إلى الحلويات التي تعدها. تتنوع الأطباق التي يمكن أن يقدمها، مثل المشاوي، الفتوش، البيتزا، اللحم بالعجين، التبولة، والعديد من الأطعمة الأخرى. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقتين لتناول طعام عيد الميلاد.
طعام العيد السهل
البيتزا
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- فص ثوم مهروس.
- ثلاثمائة جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
- قطعتان من الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم الطازجة، مقطعة إلى شرائح نصف دائرية.
- كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الفاتر، وحركيه جيدًا حتى تذوب الخميرة، ثم اتركيه جانبًا.
- نضع الملح والزيت في باقي الماء.
- نضع الدقيق في وعاء مناسب، ثم نضيف إليه خليط الخميرة والزيت، ونستمر في العجن باليد أو بالخلاط الكهربائي، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نختار الوعاء المناسب، ثم نضع العجينة الجاهزة فيه، ونغطيها بظرف بلاستيكي، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- نخرج العجينة لبعض الوقت، ثم نلفها بلفائف العجين.
- نضع صلصة الطماطم في قدر صغير ثم نضيف الثوم إليها ونتركها على النار حتى تبدأ في الغليان ثم نرفعها عن النار.
- وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة ورشي الجبن المبشور ثم رتبي الفلفل المفروم فوقها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الطماطم والزيتون.
- ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق فقط.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها وضعيها على طبق كبير للتقديم بجانب الكيك.
لحم بالعجين اللبناني
المكونات
- خمسون جرام من البصل المفروم.
- مائتي جرام من اللحم المفروم ناعما.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة فلفل أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب صنوبر محمص.
- نصف كوب طماطم مقطعة.
العجين
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أربعمائة وخمسون جرام ماء نقي فاتر.
- سبعمائة جرام من الدقيق الأبيض.
كيف تستعد
- نضع اللحم في طبق ثم نضيف البهارات والملح والطماطم والبصل والصنوبر والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والقرفة والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً حتى تتداخل البهارات مع اللحم.
- نضع الطحين الأبيض في وعاء مجوف ثم نضيف إليه الخميرة والماء والملح والسكر ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء.
- نفرم العجينة ثم نقطعها إلى قطع دائرية صغيرة ثم نضعها في صينية مناسبة ونحشوها باللحم الجاهز.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية، لمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية ونضع اللحم بالعجين في طبق تقديم مناسب ثم نقدمه إلى جانب كعكة عيد الميلاد.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديم التبولة والفتوش والمشاوي بجانب كعكة عيد الميلاد.