محتويات
فوائد السلق السويسري
مغلي
السلق السويسري هو نبات أخضر مورق معروف بالاسم العلمي “Beta vulgaris subsp. ينتمي Cicla “إلى عائلة السلامي، ويرتبط مسلوق باللفت والتصنيف العلمي، ولكن الفرق هو أن اللفت من الخضروات الجذرية. السلق السويسري نبات مورق. غالبًا ما يؤكل السلق السويسري نيئًا في السلطات ويمكن طهيه وغليه. يترك السلق النيء المذاق المر لأوراق السلق النيئة ويجعلها طرية ولذيذة عند طهيها. يحتوي السلق السويسري على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ج وكذلك المغنيسيوم والمنغنيز والحديد. سنتحدث عن المعادن مثل الألياف المضادة للأكسدة وفوائد السلق في هذه المقالة.
فوائد شارد
تعد الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة من الأطعمة المغذية للغاية لأن هذا النبات يمكن أن ينمو في تربة فقيرة ويحتاج إلى القليل من الماء والضوء كما هو معروف في منطقة البحر الأبيض المتوسط. فيما يلي فوائد السلق
يقلل من مقاومة الأنسولين ويحاول خفض مستويات السكر.
يحتوي السلق السويسري على أطعمة يمكن أن تخفض مستوى السكر في الدم. يمكن أن يساعد وجود الألياف الغذائية في السلق السويسري في الحفاظ على مستوى صحي للسكر في الدم. الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية تبطئ عملية الهضم مما يقلل من معدلها. يتم امتصاص السكر في مجرى الدم، وهذا يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم، ويوازن مستويات الجلوكوز والألياف الغذائية، ويقلل من مقاومة الأنسولين، وهي حالة لا تستجيب فيها الخلايا للأنسولين، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. إذا كنت تستهلك الكثير من الخضروات الغنية بالألياف مثل أمراض القلب والسمنة والعضلة ذات الرأسين، فإنها تحسن الأعراض ومقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري، ويمكن أيضًا أن تقلل من فرصة حدوث هذه الأمراض في المقام الأول. قلل الاستهلاك العالي للخضروات الورقية من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 13٪ مقارنة بالمجموعة الأخرى، وهو أحد فوائد السلق.
الوقاية من هشاشة العظام
يساعد الحصول على كمية كافية من فيتامين K على تحسين صحة العظام. يغير فيتامين ك بروتين العظام، ويحسن امتصاص الكالسيوم، ويقلل من إفراز الجسم للكالسيوم عن طريق البول. تم ربط تناول كمية قليلة جدًا من فيتامين K بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام. تشمل طرق زيادة تناولك فيتامين K، وتناول الخضار الورقية الخضراء مثل السلق والسبانخ، بالإضافة إلى إضافة جرعة إضافية من الكالسيوم إلى النظام الغذائي. يحتوي حوالي 36 جرامًا من السلق الخام على 298 ميكروجرام من فيتامين ك، وهو الاحتياج اليومي الموصى به. للرجال. 120 ميكروغرام تفيد العضلة ذات الرأسين بينما للنساء 90 ميكروغرام.