طريقة عمل الأرز المسلوق للرجيم

طريقة عمل أرز مسلوق للرجيم

أرز

يتم تكرير الأرز الأبيض وتنقيته وحتى تجريده من النخالة وجوهره لتحسين جودة الطهي ومدة الصلاحية والطعم، ولكن على حساب القيمة الغذائية، يعتبر الأرز البني حبة كاملة تحتوي على كل من النخالة والنخالة. يحتوي الأرز الجرثومي والأرز البني على ألياف أكثر من الأرز الأبيض، وأهم مكوناتها المغذية هي النخالة والبذور لأنها غنية بالألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أن تناول الأرز الأبيض يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الدم. لذلك يجب على مرضى السكر تجنب توازن السكر، بينما يعتبر الأرز البني منخفضًا، سنتحدث عن مستوى السكر في الدم وكيف يعمل الأرز المسلوق في النظام الغذائي في هذه المقالة.

القيمة الغذائية للأرز

للقيمة الغذائية للأرز فوائد لجسم الإنسان، وسنتحدث عن كيفية عمل الأرز المسلوق مع النظام الغذائي. فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامينات B و E وهو مصدر جيد للمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. بعضها غني بالألياف والمركبات العضوية، وما هي القيمة الغذائية للأرز الأبيض والبني لكل 100 جرام

فوائد الأرز البني

أزال بنية الأرز البني وبقيت النخالة والبذور مليئة بالعناصر الغذائية، ونتيجة لذلك حافظ الأرز البني على العناصر الغذائية المفقودة من الأرز الأبيض مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وسوف يخبرنا كيف يعمل الأرز المسلوق. أما بالنسبة للنظام الغذائي، إلا أن الكثير من الناس يتجنبون الأرز البني بسبب الإقبال المتزايد على الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، وما هي فوائد الأرز البني

• صحة القلب الأرز البني هو غذاء صحي للقلب لأنه غني بالألياف والمركبات المفيدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وأظهرت دراسة كبيرة على 560 ألف شخص أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الألياف الغذائية انخفض لديهم بنسبة 24 في المائة. خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي. إلى 59٪.
• فقدان الوزن نظرًا لأن الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء والخبز الأبيض تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، فإن استبدال الحبوب المكررة بالأرز البني يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. يمكن أن تساعدك الألياف على الشعور بالشبع لفترات أطول، وسنتحدث عن كيف يمكن للأرز المسلوق في نظام غذائي أن يأكل سعرات حرارية أقل.
• مرضى السكر استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني قد يفيد مرضى السكر بعدة طرق. في دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2، فإن أولئك الذين تناولوا وجبتين من الأرز البني في اليوم خفضوا نسبة السكر في الدم بعد الوجبة والسكر التراكمي مرتين. سنتحدث عن كيفية عمل الأرز المسلوق في النظام الغذائي مقارنة بأولئك الذين يأكلون الأرز الأبيض.

طريقة عمل أرز مسلوق للرجيم

من السهل طهي الأرز. استخدم قدرًا صغيرًا أو أي إناء عميق القاع لتغطيته واستخدم بعض الماء لطهي الأرز. في الحالات التي يفضل فيها طهي الأرز بطريقة لا تشمل استخدام الزيت أو الدهون، تكون طريقة عمل الأرز المسلوق للرجيم كالتالي

• أفضل طريقة لطهي الأرز هي غليه أو غليه لتجنب الزيوت النباتية عالية الدهون.
• أضف الخضروات الغنية بالألياف المسلوقة أو المقلية إلى الأرز المطبوخ للحصول على وجبة صحية.
• يمكن إضافة بعض بذور الكراوية إلى الأرز المطهو ​​على البخار، ومن المعروف أن الكمون يتحكم في ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، ويمكنه أيضًا إضافة نكهة ورائحة إلى وجبة الأرز.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض زيت جوز الهند إلى الماء الذي سيُطهى فيه الأرز، وقد ثبت مؤخرًا أن إضافة زيت جوز الهند إلى الأرز الأبيض يمكن أن يزيد من كمية النشا المقاوم فيه ويقلل من السعرات الحرارية في الوجبة. .
• يمكنك إضافة بعض القرنفل أثناء طهي الأرز، كما أن القرنفل مفيد أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة لمحاربة الالتهابات.

مخاطر تناول الأرز الأبيض

تنظر العديد من المجتمعات الصحية إلى الأرز الأبيض كخيار غير صحي، وكيف يعمل الأرز المسلوق مع النظام الغذائي حيث تتم معالجته ويفقد بنيته والنخالة والجنين، وقد أزال الأرز البني البنية. فيما يلي بعض مخاطر تناول الأرز الأبيض

• خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي متلازمة التمثيل الغذائي هي اسم مجموعة من عوامل الخطر التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحالات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الصيام ومستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ومحيط الخصر الواسع وانخفاض المستويات. الكولسترول المفيد.
• نسبة عالية من الزرنيخ الأرز الذي يزرع في أجزاء معينة من العالم ملوث بالزرنيخ لأن محصول الأرز يتراكم فيه الزرنيخ أكثر من المحاصيل الأخرى.
• يتناقض مع فقدان الوزن يُصنف الأرز الأبيض على أنه حبوب مكررة لأن العديد من الدراسات ربطت بين الحميات الغذائية الغنية بالحبوب المكررة والسمنة وزيادة الوزن، لكن الأبحاث لا تتوافق مع الأرز الأبيض حيث ربطت بعض الأبحاث الحميات الغذائية الغنية بالحبوب المكررة. ثبت أن الأرز الأبيض يساهم في زيادة الوزن ودهون البطن والسمنة، بينما لم تجد دراسات أخرى أي ارتباط.

فيديو عن السعرات الحرارية في الأرز المسلوق

يحتوي الأرز على 123 سعرة حرارية لكل نصف كوب من الأرز ويمكن استخدامه كبديل للخبز والمعكرونة. في هذا الفيديو، تتحدث أخصائية التغذية السريرية دانا بيرداكي عن السعرات الحرارية للأرز المسلوق.