كعكة الفوَل السوَداني الأحمر التي يفضلها الأطفال الصغار في الغالب وَتفضلها الأمهات لقيمتها الغذائية العالية، يتم تحضيرها منْ خلال سلسلة منْ المكوَنات الطبيعية اللذيذة، أهمها الفوَل السوَداني الأحمر الذي يجب تحميصه جيدًا وَطحنه. للحصوَل على عجينة تشبه الزبدة لاستخدامها بسهوَلة في تحضير البسكوَيت.
محتويات
بسكوَيت الفوَل السوَداني الأحمر
منْ ألذ الوَصفات التي يمكن تحضيرها في وَقت قصير هي كعكة الفوَل السوَداني الأحمر التي لا تحتاج إلى الكثير منْ المكوَنات، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وَنكهتها اللذيذة.
المكوَنات
- بيضة كاملة مخلوَطة.
- كوَب سكر.
- كوَب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوَب زبدة الفوَل السوَداني الحمراء.
- نصف كوَب زبدة طبيعية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بوَدر.
كَيْفَ تستعد
- تحضير صينية الخبز عن طريق دهنها بكمية قليلة منْ الزبدة.
- اخلطي نصف كوَب منْ الزبدة مع كمية زبدة الفوَل السوَداني الحمراء في وَعاء منْاسب.
- أضيفي كمية السكر تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر، ثم أضيفي البيض بعد رجها جيدًا.
- استمر في العجن حتى تحصل على عجينة ذات قوَام متماسك.
- نخل كمية الدقيق المضاف إلى الخميرة وَالملح فوَق المزيج السابق مع العجن.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، بعد تغطيتها جيداً بكيس نايلوَن.
- شكل الكتلة الناتجة إلى كرات صغيرة، ثم ضع حبة فوَل سوَداني على سطحها بضغط خفيف عليها.
- رتب الكرات داخل صينية الفرن مع مراعاة وَضعها على مسافات منْاسبة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوَية حتى يتحوَل لوَن وَجهها إلى اللوَن البني.
بسكوَيت الشيف حسن السوَداني
يعتبر الشيف حسن منْ أمهر الطهاة وَأكثرهم شهرة وَتأثيراً في جمهوَرية مصر العربية وَالوَطن العربي، وَمنْ أشهر وَصفاته كوَكي الفوَل السوَداني الأحمر، وَالذي قدمه بطريقته التيكي المميزة.
المكوَنات
- كيلوَ طحين.
- نصف كيلوَ سكر بني وَنفس القدره سكر ابيض.
- كوَب وَنصف منْ زبدة الفوَل السوَداني الحمراء.
- ملعقة صغيرة منْ البيكينغ باوَدر.
- بيضة.
- ربع كوَب شوَكوَلاتة.
- كوَب زبدة.
كَيْفَ تستعد
- لتحضير ملفات تعريف الارتباط بالفوَل السوَداني الأحمر، نقوَم أوَلاً بصنع زبدة الفوَل السوَداني عن طريق قشر الفوَل السوَداني الأحمر وَطحنه بعد وَضع القليل منْ الزيت عليه.
- نأخذ محضر الطعام وَنضيف كمية الزبدة الطبيعية مع كمية زبدة الفوَل السوَداني الحمراء مع إضافة كمية السكر البني وَالأبيض.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نضيف كمية الدقيق شيئًا فشيئًا بَيّنَما نضيف كمية مسحوَق الخبز إلى الخليط بَيّنَما نستمر في العجن.
- أضيفي البيضة حتى تحصلي على كتلة منْاسبة وَمتجانسة، ثم أضيفي كمية الشوَكوَلاتة.
- نخرج العجينة منْ الآلة وَنشكلها على شكل كرات، نضعها على صينية خبز منْاسبة على مسافات متساوَية وَنضغط عليها بشوَكة.
- نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوَية لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- احرصي على اتباع الخبز كل عشر دقائق، حتى تحصلي على لوَن ذهبي جذاب.
- إذا كنت ترغب في تقليل وَقت الخبز، يمكنك عمل كرات صغيرة جدًا، بحيث لا يتجاوَز وَقت الخبز عشر دقائق.
- يمكن تقديمه مع أنوَاع مختلفة منْ الفوَل السوَداني الأحمر أوَ كأس منْ الشاي الساخن.
بسكوَيت الفوَل السوَداني الأحمر منْ أشهى الأطعمة السريعة التي توَفر الطاقة اللازمة للنشاط البدني اليوَمي بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية المفيدة، فهي صحية وَلذيذة وَسريعة التحضير وَوَجبة خفيفة حلوَة.