محتويات
الطاحونة
هي أداة قديمة تتكون من حجرين دائريين الأول ثابت والآخر متحرك، ويتم دحرجته وتدويره على عمود الطاحونة لسحق الحبوب وطحنها بين جزأي الحجرين. ترتبط المطحنة ارتباطًا وثيقًا بالمرأة، وكانت من أكثر الأدوات المنزلية قيمة وثراءً. تأخذ المرأة دورها بسحق الحبوب، إلى دور امرأة أخرى، وتردد حولها ترانيم مختلفة ومختلفة تعبر عن أعمق أفكارها بصوت الطاحونة، بينما يردد عدد من النساء هذه الهتافات ويكررونها.
الطاحونة اليدوية أو ما يسمى بالعامية (الجاروسة) أو (الطاحونة) من كنوز التراث العربي القديم، وكانت موجودة في جميع المنازل، ولكن اليوم مع توفر الأدوات الكهربائية وتسريع الحياة اختفت تدريجياً وأصبحت نادرة لوجودها، واستخدمها البعض مؤخراً لغرض الزخرفة فقط لعرض جرد التراث الأصيل.
صوت الطاحونة
يحتوي الطاحونة على عدة أصوات مرتبطة بنغمات مختلفة ومتناثرة. نذكر لكم أسمائهم وأنواعهم على النحو التالي
- حرير صوت طاحونة في بداية دورانها.
- الزئير صوت الطاحونة عند اشتداد دورانها.
- كركرة صوت الطاحونة عندما تبدأ بسحق وطحن الحب.
- الصحيف صوت الطاحونة بعد طحن الحبوب.
- الحفيف صوت الطاحونة وهي تطحن الحبوب ببطء.
الدوي صوت طاحونة طحن الحبوب بسرعة عالية.
غالبًا ما يتم تحديد نوع الحبوب المراد طحنها ويتم التحكم في مدى خشونتها أو نعومتها بما يتناسب مع الطبق المحضر.
مكونات المطحنة اليدوية
- الحجران المستديران، وهما مصنوعان من الحجر الثقيل بقوام خشن، ويبلغ قطر الحجر حوالي خمسين سنتيمترا. مرور الحبوب المراد سحقها.
- المحور هو قضيب أسطواني من المعدن أو الخشب يتم تثبيته على الحجر الأول من حجر الرحى، ويتم تثبيته على الأرض ويسمى عمود الطاحونة.
- الفراشة قطعة خشبية بها فتحة في المنتصف. يتم تثبيته على المحور أو العمود الذي يدور من خلاله حجر الرحى. يتم وضعه وتثبيته من الفتحة الكبيرة للحجر العلوي، وله دور مهم في تثبيت أحجار الرحى ويمنع الحجران من التحول عن بعضهما البعض، ويطلق على المحور والفراشة أعمدة حجر الرحى.
- الهادي عصا طويلة تشبه المقبض تثبت على الحجر العلوي.
- الدفء وهو نسيج يُغزل من شعر الماعز أو صوف الغنم، ويوضع تحت الطاحونة لتجميع الأرض المحببة التي تسقط من بين شطري الطاحونة.
- اللحوة هي بحجم حفنة من الحبوب موضوعة من ثقب كبير في الحجر العلوي ومفرغة بقبضة اليد.