محتويات
أنواع البهارات المغربية
أصناف البهارات المغربية
كيف تحصل على البهارات
البهارات والتوابل والأعشاب هي نوع من الأعشاب التي تدخل العديد من المجالات، وأبرزها طبخ هذه النباتات أو أوراقها.
كما يمكن الحصول على البهارات من الفواكه العطرية أو البذور التي تحتوي على زيت، مثل تلك الموجودة في الأعشاب العطرية مثل اليانسون والكمون والسمسم والخشخاش، والأعشاب هي الأوراق العطرية الطازجة أو المجففة لبعض أنواع النباتات مثل النعناع و إكليل الجبل. يستخدم الزعتر وهذه المكونات لإضافة نكهة ونكهة للعديد من الطهاة.
تشتهر دول المغرب الكبير بتوابلها على نطاق واسع لأن استخدام البهارات من التقاليد المحلية التي تتميز بها المغرب، وهناك أنواع عديدة من البهارات المستخدمة في المغرب، منها
كُركُم
يُطلق على الكركم في المغرب اسم Karcum Beldi، وهو نوع من التوابل المغربية، وهو عشب أصفر لامع يشيع استخدامه في الطبخ والرسم في بلدان المغرب العربي، فهو يقلل بشكل كبير من التهاب المفاصل.
لمعرفة المزيد عن الكركم وفوائده، اخترنا لك الفوائد العلاجية للكركم هل هي الفوائد المزعومة أم أنها صحيحة علميًا
زنجبيل
الزنجبيل هو أحد التوابل المستخدمة في المغرب، في العديد من الأطباق والطهاة بشكل عام، بالإضافة إلى فرط النشاط والانتفاخ، فهو يعمل على زيادة تدفق الدورة الدموية في الجسم، وزيادة قوة وفعالية الدورة الدموية في الجسم. بالجسم، في بعض الأجهزة لعلاج التهاب المفاصل.
لمعرفة المزيد عن فوائد الزنجبيل، اخترنا لك فوائد الزنجبيل.
قرفة
تستخدم القرفة على نطاق واسع في الطبخ لإعطاء الأطباق والحلويات نكهة مميزة ورائعة، وتحتوي القرفة على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن وجود الجذور الحرة، وقد وجدت عدة دراسات أن القرفة تساعد بشكل كبير في تخفيف التهاب المفاصل. قرفة
لمعرفة المزيد عن فوائد القرفة، اخترنا لك الفوائد الصحية المذهلة للقرفة.
بعض المأكولات المغربية
ما هو الكسكس
هناك العديد من الأطباق المغربية اللذيذة التي يطبخها الناس يوميًا كوجبة غداء أو عشاء لذيذة، ومن أشهر الأطباق داخل المغرب وخارجه حبوب الشعر والسميد والدخن أو دقيق الذرة، وغالبًا ما يؤكل الكسكس كغداء.
كيف يتم تحضير الكسكس لمعرفة ذلك، راجع المقالة أدناه كيفية تحضير الكسكس.
طبق مغربي آخر هو بيستيا، وهو نوع من المعجنات يشبه الفطيرة.
وتشمل الأطباق المغربية الأخرى طبق لحم الضأن أو الدجاج بالليمون والتوابل المغربية اللذيذة ومجموعة من المكونات الشائعة المستخدمة في المطبخ المغربي مثل الخبز والزيتون والبصل والمكسرات والبطاطس والطماطم وجميع أنواع الفواكه.
هل هناك سلبيات لتناول البهارات المغربية
تستخدم البهارات والتوابل المغربية عادة لإضافة نكهة ونكهة للعديد من الطهاة.
ومع ذلك، يمكن أن تتسبب بعض الأضرار في إصابة المستخدم بأكثر من حالة أو تفاقم حالة مريض القرحة. لمعرفة المزيد عن الآثار الضارة للتوابل والتوابل، راجع هذا المقال سلبيات تناول التوابل.