وَصفات اللحم المفروَم بالبطاطس التي تنال إعجاب العديد منْ عشاق الطعام، لما لها منْ نكهة فريدة وَمذاق مميز، وَذلك لوَجوَد أكثر منْ وَصفة منْ الوَصفات العالمية التي يمكن صنعها بالبطاطس وَاللحوَم المفروَمة، وَإتقانها بالطريقة الوَصفة تعمل عن طريق إحضار المكوَنات الضروَرية وَاتباع طريقة التحضير الصحيحة، نتعرف على أكثر منْ وَصفة ضمنْ هذه الوَصفات.
محتويات
وَصفات اللحم المفروَم بالبطاطس
منْ وَصفات اللحم المفروَم مع البطاطس تأتي منْ باكستان وَيتم تحضيرها باستخدام البهارات بالإضافة إلى البطاطس وَاللحوَم المفروَمة، وَلإعداد الوَصفة يجب توَفير المكوَنات التالية
- 450 جرام لحم مفروَم.
- 2 بصل كبير مفروَم.
- ملعقة صغيرة منْ الثوَم المهروَس.
- ملعقة صغيرة منْ الزنجبيل المبشوَر.
- ملعقة صغيرة منْ الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملح للتذوَق.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملاعق كبيرة منْ الزبادي.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة.
- 300 جرام منْ البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل حار مفروَم.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفروَمة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة تحضير اللحم المفروَم بالبطاطس
وَصفة باكستانية شهية لا تستغرق أكثر منْ 45 دقيقة لتتمتع بنكهة لذيذة، وَطريقة تحضيرها كالتالي
- يقلى البصل بكمية منْاسبة منْ الزيت في قدر أوَ مقلاة منْاسبة على نار متوَسطة.
- لاحظ أنه عندما ينضج البصل، أضيفي اللحم وَالزنجبيل وَالثوَم، ثم قلبي باستمرار لمدة خمس دقائق.
- نضيف جميع البهارات ماعدا البهارات مع 3 ملاعق كبيرة منْ الماء وَنقلب المكوَنات لمدة دقيقتين.
- تضاف الطماطم وَاللبن المفروَم إلى الخليط السابق، وَتقلب المكوَنات جيدًا وَتترك لمدة عشر دقائق على نار متوَسطة.
- أضيفي البطاطس وَقلبي جيداً.
- نضيف كوَبًا منْ الماء المغلي إلى المكوَنات، ثم نغطي القدر وَنتركه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
- قبل التقديم، أضيفي التوَابل (حسب الرغبة) وَالفلفل الحار المفروَم وَالكزبرة الطازجة إلى طبق التقديم.
وَصفة اصابع البطاطس باللحم المفروَم
هذه منْ أشهى الوَصفات للحم المفروَم بالبطاطس، وَهي وَصفة سريعة لا تستغرق أكثر منْ ربع ساعة لتصبح جاهزة.
- 3 قطع بطاطس مقشرة وَمقطعة إلى أصابع.
- 1 كوَب زيت
- ملعقة صغيرة ملح المكوَّنات السابقة للبطاطس.
- مكوَنات اللحم المفروَم.
- نصف كيلوَ لحم بقري مفروَم.
- كمية صغيرة منْ الملح حسب الرغبة.
- عدد منْ البصل المفروَم ناعما.
- 2 ملاعق صغيرة منْ الزيت.
- 2 وَنصف كوَب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة منْ الثوَم المهروَس.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض وَملعقة صغيرة فلفل أسوَد.
- 1 كوَب جبن شيدر مبشوَر.
طريقة تحضير أصابع البطاطس باللحم المفروَم
- نحضر مقلاة كبيرة وَعميقة، وَنضع كمية منْ الزيت منْاسبة للقلي.
- نضع البطاطس في المقلاة وَنقلب حتى يصبح لوَنها بنياً ذهبياً.
- ضعي أعوَاد البطاطس المجففة بالزيت على وَرق المطبخ وَرشي عليها قليل منْ الملح.
- يبدأ تحضير اللحم المفروَم أيضًا بوَضع مقلاة كبيرة بالزيت النباتي على النار ثم تركها تسخن.
- نضع الثوَم وَالبصل في الزيت، ثم نقليهم حتى يصبح لوَنهم أصفر ذهبي.
- نضيف اللحم المفروَم إلى المقلاة وَنقلب جيداً ثم نرش الملح وَالفلفل الأسوَد وَالفلفل الأبيض مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم وَيتحوَل لوَنه إلى اللوَن البني.
- ثم نضع صلصة الطماطم وَنحرك قليلا ثم نخفض النار على نار هادئة وَنترك الخليط حتى ينضج تماما.
- في أطباق التقديم، ضعي البطاطس مقدمًا، ثم ضعي عليها صلصة اللحم المفروَم المحضرة.
- ضعي جبنة الشيدر المبشوَرة على الطبق وَهي جاهزة للتقديم.
وَصفات سهلة وَلذيذة للحم المفروَم بالبطاطس تعطي نكهة مميزة لكل منْ اللحوَم وَالبطاطس، وَقد عُرفت في هذا المقال مكوَنات بعض هذه الوَصفات وَطرق التحضير المعروَفة.