محتويات
أفضل الزيوت لصحتك
الدهون
الدهون هي أحد مصادر مجموعة الدهون في النظام الغذائي، ويعتقد كثير من الناس أن إزالة هذه المجموعة من نظامهم الغذائي شرط أساسي للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام وصحة القلب والأوعية الدموية بشكل خاص، لكن العكس هو الصحيح لأن الجسم يحتاج إلى دهون. . كميات معقولة للحفاظ على درجات الحرارة وتجدر الإشارة هنا إلى أن الدهون التي تؤدي أنشطتها اليومية العادية والحيوية والعادية، وتدعم نمو الخلايا، وتحمي الأعضاء الداخلية، وتنتج الهرمونات وتزيد من امتصاص العناصر الغذائية، هي من بين أفضل مصادر الدهون الصحية. . الدهون لصحتك بالإضافة إلى أهميتها في تقوية نكهة وملمس وملمس الطعام ومنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض
أفضل الزيوت لصحتك
يمكن تحديد ما إذا كانت الدهون مفيدة للصحة العامة بناءً على عدد من المعايير أهمها محتوى الدهون المشبعة وتصنيف التدخين، الأحادي والبولي، وفيما يلي أهم ثلاثة زيوت وهي أفضل الأنواع من الدهون لصحتك.
زيت الزيتون البكر الممتاز
يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من أفضل الزيوت لصحتك بسبب تعدد استخداماته، ومضادات الأكسدة العالية، ومحتوى الدهون الصحي، كما أن الاستهلاك المعتدل والمنتظم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، كما يشير كثير من الناس. هناك العديد من طرق تحضير الطعام، ولكن لا، لا ينصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في الطرق لأنه يحتوي على نقطة تدخين منخفضة، أي درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في التدهور وتشكيل الجذور الحرة. ينصح باستخدام المستحضرات التي تتطلب درجات حرارة أعلى من 191 درجة مئوية للأطباق الباردة مثل السلطات والصلصات وصلصات التغميس.
زيت الأفوكادو
وفقًا لبحث علمي نُشر في مجلة علوم الغذاء والتغذية في مايو 2013، فإن أحد أفضل الزيوت لصحتك هو زيت الأفوكادو. يحتوي زيت الأفوكادو على مستويات عالية جدًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ويتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ويحافظ عليها. بالإضافة إلى وجود نقطة دخان عالية بنسبها الطبيعية، فهي تزيد من امتصاص العديد من المركبات والعناصر الغذائية، مما يسمح باستخدامها في طرق التحضير التي تتطلب درجات حرارة عالية مثل القلي والشوي والقلي.
زيت الكانولا
يعتبر زيت الكانولا من أفضل الزيوت لصحتك لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون المفيدة من كلا النوعين الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والقليل جدًا، وهو الأقل من بين الدهون الضارة الأخرى التي تسمى الدهون المشبعة. أظهر عدد قليل من أحماض أوميغا 3 الدهنية، المنشورة في Nutrition Reviews في عام 2013، أن استخدام زيت الكانولا كبديل لمصادر الدهون المشبعة يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في الدم. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأنه يمكن تضمين زيت الكانولا في طرق التحضير ذات درجة الحرارة العالية مثل الطهي والشوي والقلي، ويمكن استخدامه أيضًا للخضار، فهو متعدد الاستخدامات ومتعدد الاستخدامات. أطباق باردة مثل السلطات.