محتويات
فوائد البيض للرجيم
بيضة
أكل الناس البيض منذ آلاف السنين وهناك العديد من أنواع البيض، لكن بيض الدجاج هو الخيار الأكثر شعبية للاستهلاك ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البيض والفيتامينات والمعادن التي تعد جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي والبيض. كان هناك بعض الجدل حول العالم وفي الماضي حول ما إذا كان البيض صحيًا، خاصة من حيث الكوليسترول، لكن الرأي الحالي هو أن البيض صحي كما هو. بالإضافة إلى الفوائد العديدة للبيض، يتم استهلاكه باعتدال حيث يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
فوائد البيض للرجيم
نظرًا لأن البيض غني بالبروتين عالي الجودة والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات الأساسية، فهناك العديد من الفوائد لعملية التمثيل الغذائي كجزء من نظام غذائي متوازن، وتظهر مجموعة متزايدة من الأبحاث أن تناول البيض يمكن أن يوفر ذلك أيضًا. تعزيز فقدان الوزن. نظرًا لأن البيض غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية ويمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي، فإن فوائد البيض في النظام الغذائي والأسباب التي تساهم في إنقاص الوزن تشمل
مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية
تحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على 78 سعرة حرارية والعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
- لوتين وزياكسانثين اثنان من مضادات الأكسدة التي تدعم الصحة البصرية.
- فيتامين د يدعم صحة العظام والمناعة.
- الكولين يحسن التمثيل الغذائي ويساعد على نمو دماغ الجنين.
إن أبسط طريقة لفقدان الوزن هي تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، ويمكن أن يساعد إضافة البيض إلى النظام الغذائي.
غني بالبروتين
من أهم فوائد البيض للرجيم أنه غني بالبروتين ومليء بالشبع، لأن بيضة واحدة كبيرة توفر حوالي 6 جرامات من البروتين، وتظهر بعض الأبحاث أنه يزيد من شعور الشخص بالامتلاء. عندما يأكلون وجبة إفطار غنية بالبروتين، تظهر النتائج أيضًا وجبة. وجبة الإفطار الغنية بالبروتين والبيض وشرائح قليلة من الخبز المحمص كامل الحبوب والجريب فروت هي وجبة فطور منخفضة السعرات الحرارية وتجعلك تشعر بالشبع حتى وقت الغداء، لذلك من المهم تناول الأطعمة الغنية عندما تحتاج إلى ذلك. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك فقدان الوزن والأطعمة الطبيعية والبيض. أظهر هذا بالإضافة إلى دراسة نشرت عام 2012 في المجلة البريطانية للتغذية أن البروتين يساعد في علاج السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه يزيد من شعور الناس بالامتلاء.
يمكن أن يسرع عملية التمثيل الغذائي
من فوائد البيض في النظام الغذائي أنه عند تناول طعام غني بالبروتين، يمكن للطعام تسريع عملية التمثيل الغذائي من خلال عملية تسمى التأثير الحراري، وهذا يحدث لأن الجسم يحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية إضافية لهضم العناصر الغذائية. داخل. الأطعمة والدهون والكربوهيدرات تكثف العملية. يحتوي التمثيل الغذائي على نسبة أقل من البروتين، ووفقًا لنتائج دراسة عام 2014، فإن معدل التمثيل الغذائي للبروتين هو 15-30٪، والكربوهيدرات لها معدل أيض من 5-10٪، ومعدل الدهون يصل إلى 3٪. لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والبيض يمكن أن يساعد الناس على حرق سعرات حرارية أكثر من تناول الدهون أو الكربوهيدرات.
البيض طريقة رائعة لبدء اليوم
لتعظيم فوائد البيض على النظام الغذائي، يبدو أن تناول البيض على الإفطار مفيد للغاية لفقدان الوزن، لذلك من الأفضل تناوله على الإفطار حيث يقارن آثار تناول البيض في الصباح مع آثار تناوله. بيض في الصباح. تناول وجبات إفطار أخرى بنفس محتوى السعرات الحرارية. أظهرت العديد من الدراسات التي تبحث في الفوائد الغذائية للبيض لدى النساء ذوات الوزن الزائد أن تناول البيض بدلاً من الخبز يزيد من الشعور بالامتلاء ويجعلهن يستهلكن سعرات حرارية أقل في غضون 36 ساعة، وقد وجد أن وجبات الإفطار مع البيض تسبب فقدان الوزن. لمدة 8 أسابيع، توصلت دراسة مماثلة على الرجال إلى نفس النتيجة التي مفادها أن وجبة الإفطار مع البيض قللت بشكل كبير من استهلاك السعرات الحرارية خلال الـ 24 ساعة التالية مقارنة بخبز الإفطار، والذي شعر به أيضًا من يتناولون البيض. علاوة على ذلك، فإن تناول البيض على الفطور يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين مع قمع هرمون الجوع جريلين. في دراسة أخرى أجريت على 30 شابًا يتمتعون بصحة جيدة ولياقة بدنية، تمت مقارنة تأثيرات ثلاث وجبات إفطار في ثلاث أوقات مختلفة، وشملت البيض المحضر في الخبز المحمص، والخبز المحمص والحبوب، والكرواسون مع عصير البرتقال، والحبوب المطحونة. تناول البيض على الفطور مزيد من الشبع، وجوع أقل، ورغبة في الطعام أكثر من وجبتي الإفطار الأخريين، وهذا الانخفاض المذهل في السعرات الحرارية، الشيء الوحيد الذي تغير هو تناول البيض على الإفطار.
تكلفة منخفضة وسهل التحضير
إن إدراج البيض في النظام الغذائي والاستفادة من فوائد البيض في النظام الغذائي أمر سهل للغاية لأنه فعال من حيث التكلفة ويمكن العثور عليه في عدة أماكن ويمكن تحضيره في دقائق، كما أن طعم البيض لذيذ بأي طريقة تقريبًا. يصنع، ولكن عادة ما يتم غليه أو تحويله إلى عجة أو خبز. أيضا، عجة الإفطار المصنوعة من البيض وبعض الخضار تجعل وجبة فطور سريعة رائعة لفقدان الوزن.
الكمية الموصى بها من البيض
أوصت الإرشادات الغذائية السابقة بأن يقصر الناس تناول البيض على سبع بيضات أسبوعيًا، ولكن بسبب نقص الأدلة العلمية، تغيرت هذه الإرشادات في عام 2015 حيث أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول بيضة واحدة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. . أفاد مؤلفو دراسة 2022 أن تناول ما لا يقل عن 12 بيضة أسبوعيًا لمدة 3 أشهر لم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى المشاركين في الدراسة المصابين بداء السكري أو ما قبل السكري. يوفر فوائد صحية طالما أن الشخص يدمج البيض في نظام غذائي صحي ومتوازن، لكن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب بالالتزام ببيض البيض. مرة أو مرتين في اليوم، يجب على الناس أيضًا تجنب إضافة الدهون الحيوانية مثل الزبدة إلى وجباتهم التي تعتمد على البيض لتجنب فقدان فوائد البيض في النظام الغذائي.
طرق صحية لتناول البيض
البيض مغذي ومليء بالفوائد والعناصر الغذائية، ولكن يمكن جعله أكثر صحة من خلال طهيه بشكل أكثر صحة، والنصائح التالية لطهي بيض صحي للغاية وزيادة فوائد البيض في النظام الغذائي
- اختر طريقة طهي منخفضة السعرات الحرارية عند محاولة خفض السعرات الحرارية، فإن البيض المسلوق هو الخيار الأفضل. طريقة الطهي هذه لا تضيف سعرات حرارية إضافية للدهون وبالتالي فإن الوجبة ستكون أقل في السعرات الحرارية من البيض المقلي أو العجة.
- خلط البيض بالخضروات يمتزج البيض جيدًا بالخضروات، مما يعني أن تناول البيض يعد فرصة رائعة لزيادة تناول الخضروات وإضافة الألياف والفيتامينات الإضافية إلى الوجبة، مما يعزز فوائد البيض في النظام الغذائي، أو يمكن أن يكون بيضًا. . اطبخ بالطريقة التي تريدها وتناول الخضار معها.
- قلي البيض في زيت مستقر عند درجات حرارة عالية عند القلي، أفضل زيوت للطبخ في درجات حرارة عالية هي الزيوت التي تظل ثابتة عند درجات الحرارة العالية ولا تتأكسد لتكوين جذور حرة ضارة. تعتبر الأمثلة الجيدة لخيارات مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزبدة جوز الهند أيضًا خيارًا جيدًا للطهي عالي الحرارة، لكن بعض الناس لا يحبون طعم البيض.
- اختيار أفضل جودة للبيض يمكن أن تتأثر جودة طعام البيض بعدد من العوامل، مثل طريقة تربية الدجاج وتغذيته، ويعتقد بشكل عام أن البيض الذي يتم تربيته في المراعي أفضل من الناحية التغذوية من البيض والأقفاص. تقليديا
- الفشل في إطالة وقت الطهي كلما طالت مدة طهي البيض وزادت درجة الحرارة، زاد فقدان العناصر الغذائية، وكلما طالت الحرارة يمكن أن تزيد نسبة الكوليسترول المؤكسد الذي يحتويه، وهذا ينطبق بشكل خاص على القلي.
فيديو عن فوائد البيض للرجيم
في الفيديو أدناه، تتحدث أخصائية التغذية Beef Baradakji عن حمية البيض المتداول وآثاره الجانبية الصحية، موضحة أن الناس بحاجة إلى تناول نظام غذائي صحي ومتوازن ثم أن يصبحوا أخصائيين تغذية وغنيين بالعناصر الغذائية المختلفة. للبيض النظام الغذائي الصحيح لاكتساب الفوائد والفوائد وكذلك لانقاص الوزن.