>>> فوائد الفاصوليا الحمراء
محتويات
فوائد الفاصوليا الحمراء
فاصوليا حمراء
الفاصوليا الحمراء هي البذور الحمراء المجففة لنبات البقوليات الذي ينتمي إلى عائلة الفاصوليا التي تأخذ شكل كلية بشرية، وهي من أشهر أصناف هذا النبات، كما أنها متوفرة بألوان أخرى. توجد البذور، وهي بيضاء ونمت خصيصًا لإنتاج البذور المجففة، في الفاصوليا العريضة في مجموعة واسعة من الألوان الخضراء وغيرها من الألوان مثل الأصفر والأحمر والأرجواني في العديد من دول العالم. تتعدد فوائد الفاصوليا الخضراء والسوداء والفاصوليا أناسازي وفاصوليا البينتو والفاصوليا الحمراء. فهي مصدر للبروتين، والعديد من المعادن والفيتامينات، ومن بين أهم أنواع نباتات الفاصوليا الأخرى، فهي تختلف حسب نوع الفاصوليا، يمكنك العثور على المزيد من فوائد الفاصوليا الحمراء في هذه المقالة.
فوائد الفاصوليا الحمراء
لا تتميز فقط بلونها وشكلها، ولكن أيضًا بسبب فوائد الفاصوليا الحمراء، فهي منخفضة الدهون وغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والمعادن مثل الحديد والمنغنيز، مما يجعلها من أفضل البقوليات . ومن أهم الفوائد
- مصدر مضادات الأكسدة الأهم هو “الأنثوسيانين” الذي يعطي الفاصوليا الحمراء لونها المميز. إنها مركبات تعمل على تحييد تأثير الجذور الحرة. وهو السبب الرئيسي لأكسدة الخلايا الذي يؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان. أمراض المناعة الذاتية، لذا فإن التركيز على تناول الفاصوليا الحمراء يساعد في الوقاية من هذه الأمراض.
- يحسن صحة القلب يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد في تكوين الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتناول الفاصوليا الحمراء يخفض مستوى الالتهاب في الجسم، ويقلل من الإصابة بالقلب. مرض.
- تنظيم نسبة السكر في الدم الفاصوليا الحمراء، التي تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم وتنظيم تأثير الأنسولين بفضل الألياف القابلة للذوبان في محتواها، من بين الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وبالتالي فهي مناسبة للوقاية من مرض السكري.
- إنقاص الوزن الزائد يساعد على إنقاص الوزن وخاصة في منطقة البطن حيث أنه غني بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع والبروتينات التي تقلل من إفراز هرمون “غيرلان” وهو الهرمون الذي يحفز الشعور بالجوع. يساعد في التحكم في الشهية وبالتالي فقدان الوزن الزائد.
الطريقة الصحيحة لطهي الفاصوليا الحمراء
عادة ما تكون طريقة طهي الفاصوليا المجففة هي نفسها المستخدمة في طهي الفاصوليا المجففة، حيث يجب نقعها أولاً لمدة ثماني ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل الطهي، ويجب إضافة طريقة الطهي الصحيحة. ضعي ثلاثة أجزاء من الماء في جزء واحد من الفول واطهيه على النار. إنها أقل من ساعة ويمكن ترقيتها إلى المستوى المناسب، وتجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا الحمراء تحتوي على كميات كبيرة. المركب السام “الليكتين” الذي يتحلل بسبب الطهي في درجات حرارة عالية، لذا تأكد من طهي الفاصوليا الحمراء جيدًا قبل تناولها، ويجب التخلص من الفاصوليا نصف المطبوخة.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 13 أبريل 2022