محتويات
الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول
الكوليسترول
الكوليسترول مادة دهنية شمعية موجودة في الدم، وهناك نوعان من الكوليسترول، البروتين الدهني عالي الكثافة المفيد، المعروف أيضًا باسم HDL، والبروتين الدهني منخفض الكثافة، وهو ضار. أو يُعرف باسم LDL. يجب ألا يزيد الكوليسترول السيئ في الدم عن 100 مجم / ديسيلتر، حيث يدخل الكوليسترول في تكوين أنسجة الخلايا لجميع الكائنات الحية وهو اللبنة الأساسية للتكوين. يحتوي على هرمونات الستيرويد وفيتامين د، ويصنع الجسم معظم الكوليسترول الذي يحصل عليه من الطعام، وبالتالي تزداد احتمالية حدوث الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الاحتشاء. لتجنب السكتة الدماغية، من الضروري الالتزام بنظام غذائي صحي وتناول الأطعمة التي تخفض الكوليسترول.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
بينما يحتاج الجسم للكوليسترول لبناء الخلايا السليمة، فإن رفع مستواه في الدم فوق المستوى الطبيعي أمر خطير لأن ارتفاع مستواه يؤدي إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية مما يعيق تدفق الدم عبر الشرايين ويؤثر على الكمية. من الأكسجين الذي يصل إليه. . القلب الذي يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وبالتالي قد يكون سبب السكتة الدماغية وارتفاع الكوليسترول وراثيًا أو بسبب نمط الحياة غير الصحي، لذلك من المهم اتباع نظام غذائي صحي على النحو التالي تناول الطعام بانتظام للوقاية من الأمراض الناجمة عن ارتفاع الكوليسترول أو ارتفاعه الكوليسترول في الأطعمة التي تمارس
أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
يزيد ارتفاع الكوليسترول في الدم من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض أخرى. هناك العديد من الأسباب التي تزيد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول، منها
- النظام الغذائي غير الصحي تحتوي بعض الأطعمة على مستويات عالية من الدهون المشبعة، مثل البيض والكبد والكلى.
- قلة النشاط الحركي يؤدي انخفاض مستوى الحركة إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- السمنة يعاني معظم الأشخاص الذين يعانون من السمنة من ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد.
- الاستهلاك المفرط للكحول يؤدي تناول كميات كبيرة من الكحول باستمرار إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
- التدخين تحتوي السجائر على مادة كيميائية تسمى الأكرولين تمنع حركة الكوليسترول، وهي مفيدة في نقل رواسب الدهون إلى الكبد مما يؤدي إلى تضيق الشرايين وبالتالي تصلب الشرايين.
- تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية هناك حالة وراثية تسمى فرط كوليسترول الدم العائلي الذي يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، حتى في الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
- العمر من الأسباب التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم وتجعل الشرايين أكثر صعوبة هي الشيخوخة.
- العرق الأشخاص من أصول هندية وباكستانية وبنجلاديشية وسريلانكية هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.
- أمراض أخرى يمكن لبعض الحالات الصحية، مثل أمراض الكلى وأمراض الكبد وقصور الغدة الدرقية، أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم.
لعلاج ارتفاع الكوليسترول
عندما يقوم أخصائيو الرعاية الصحية بتشخيص ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، يُنصح المريض بتغيير نظامه الغذائي والبدء في تناول الأطعمة التي تخفض الكوليسترول، وتكون صحية وتزيد من مستوى النشاط البدني، ولكن إذا لم ينخفض مستوى الكوليسترول في الدم، فمن المستحسن. ابدأ العلاج بالدواء. ومن أهم طرق علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ما يلي
- النظام الغذائي النظام الغذائي. يمكن أن تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم عن طريق تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الزبدة والدهون النقية وشحم الخنزير واللحوم الدهنية والجبن والكعك والبسكويت والشوكولاتة وزيت جوز الهند وزيت النخيل.
- أحماض أوميغا 3 الدهنية الأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة لأنها تخفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، وتوجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأفوكادو والأسماك الزيتية والسلمون والتونة.
- الستاتينات هي أدوية خافضة للكوليسترول وتثبط الإنزيم المسؤول عن إنتاج الكوليسترول في الكبد. تشمل هذه الأدوية أتورفاستاتين وسيمفاستاتين وروسيوفاستاتين، ومن المحتمل أن يكون لهذه الأدوية عدد من الآثار الجانبية. قد يظهر على شكل صداع، أوجاع في العضلات، أو عسر هضم، أو إسهال، أو إمساك.
- الأسبرين يتم وصف الأسبرين بكميات قليلة يوميًا في بعض الحالات لمنع تكون جلطات الدم، خاصة عند الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- إزيتيميب دواء يمنع امتصاص الكوليسترول من الأمعاء إلى الدم. عادة ما يتم تناول هذا الدواء مع الستاتينات وله آثار جانبية مشابهة للستاتين آلام في العضلات ومشاكل في المعدة.
- الأحماض الصفراوية أو الفايبريتات إذا لم تكن الستاتين والإيزيتيميب فعالين في خفض الكوليسترول، يتم استخدام حمض الصفراء والفايبرات ويتم إعطاؤهما أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية جدًا من الكوليسترول. تعمل هذه الأدوية على إيقاف امتصاص الكوليسترول وإبطاء أو إيقاف تراكم الكوليسترول. وبالتالي، فإن الدم يقلل من مشاكل القلب.
الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول
هناك أطعمة تخفض نسبة الكوليسترول في الدم بطرق مختلفة، بعضها يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، وبعضها يرتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ويمنع امتصاصه وإفرازه من الجسم، أو يقلل بعضها من مستويات الكوليسترول الضار. رفع مستوى الكوليسترول الجيد أو احتواء الستيرولات والستانولات التي يمنع بعضها الجسم من امتصاص الكوليسترول. من أمثلة هذه الأطعمة
- الشوفان يوفر الشوفان أليافًا عالية الذوبان، مما يساهم في تقليل امتصاص الكوليسترول في الدم، حيث يوصى باستخدام 20 إلى 35 جرامًا من الألياف يوميًا.
- الشعير يساعد الشعير في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان.
- الفاصوليا الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان وتستغرق أيضًا وقتًا للهضم، مما يؤدي إلى الشعور بالامتلاء.
- الباذنجان والبامية هذه الخضار قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف القابلة للذوبان.
- المكسرات يمكن أن يؤدي تناول اللوز والجوز والفول السوداني إلى خفض مستويات الكوليسترول وبالتالي حماية القلب.
- الزيوت النباتية استخدام الزيوت النباتية بدلاً من الزبدة والدهون في الطبخ يقلل من مستويات الكوليسترول الضارة. من أمثلة هذه الزيوت زيت القرطم وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا.
- التفاح والعنب والفراولة والحمضيات جميع أنواع هذه الفاكهة غنية بالبكتين، وهو أحد الألياف القابلة للذوبان، وبالتالي يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- الأطعمة المدعمة بالستيرولات والستانول يتم استخلاص الستيرولات والستانول من النباتات وإضافتها إلى العديد من الأطعمة مثل الشوكولاتة وعصير البرتقال أو كمكملات منفصلة. تقلل هذه المركبات من مستويات الكوليسترول بنسبة 10٪.
- الصويا من المعروف أن فول الصويا والأطعمة المصنعة تخفض مستويات الكوليسترول بنسبة 5٪ إلى 6٪.
- الأسماك تناول الأسماك مرتين في الأسبوع يخفض نسبة الكوليسترول بطريقتين استبدال اللحوم المشبعة بالدهون، والتي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية قليلة الدسم، وخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- مكملات الألياف توفر العديد من المكملات الألياف القابلة للذوبان، مما يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.